Jeśli chodzi o dżemy i galaretki, nic nie przebije świeżego smaku dżemów z zamrażarki. Jeszcze lepiej - te zacięcia są łatwe do zrobienia. Są dobrym wyborem, jeśli masz miejsce w zamrażarce. Ten świeży dżem truskawkowy wytwarza cztery pół litra, wystarczające, aby cieszyć się teraz, a niektóre zamrozić na później.
1 kwarta świeżych truskawek
4 szklanki cukru
3-uncyjny pakiet pektyny owocowe w płynie
2 łyżki świeżego soku z cytryny
Zacieranie jagód za pomocą młynka do ziemniaków Zacznij od owoców w temperaturze pokojowej. Cukier rozpuści się szybciej, jeśli owoc nie będzie zimny.
Aby zrobić dżem truskawkowy, umyj i osusz truskawki. Usuń łodygi. Zetrzyj 1 litr świeżych, dojrzałych jagód, 1 szklanka na raz, za pomocą tłuczka do ziemniaków. Pozostaw niektóre owoce na małe kawałki. Powinieneś mieć około 1-3 / 4 szklanek puree z jagód.
Dodawanie cukru do tłuczonych jagód Umieść tłuczone truskawki w średniej misce do mieszania. Dodaj 4 szklanki cukru; dobrze wymieszaj. Pozostaw jagody w temperaturze pokojowej na 10 minut lub do całkowitego rozpuszczenia cukru. Od czasu do czasu mieszaj mieszaninę.
Dodawanie pektyny i soku z cytryny Gdy cukier się rozpuści, dodaj 3-uncjowe opakowanie płynnej pektyny owocowej i 2 łyżki soku z cytryny. Mieszaj mieszaninę przez 3 minuty.
Wlewanie dżemu do czystych słoików lub pojemników zamrażarki Natychmiast wlej dżem do czystych pojemników zamrażarki, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala i uszczelnij. Pozostaw dżem w temperaturze pokojowej, aż zostanie ustawiony. Konfiguracja zajmie około 24 godzin.
Zatrzymanie lub zamrożenie zacięcia Po ustawieniu zacięcia można przenieść je do lodówki lub zamrażarki. Przechowuj dżem w lodówce do 3 tygodni lub w zamrażarce do 1 roku.
Sprawia, że 4 pół litra
