Wołowina po grecku z warzywami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji okrągłego steku wołowego lub chudej jagnięciny bez kości
• 3 średnie ziemniaki, pokrojone w kostki 3/4 cala (3 filiżanki)
• 2 średnie marchewki, w rolkach (1 szklanka)
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka brązowego cukru
• ¾ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ⅛ łyżeczki zmielonych goździków
• ½ 6 uncji puszki pomidorowej (1/3 szklanki)
• ½ szklanki bez pestek dojrzałych oliwek
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 średnie cebule, pokrojone w cienkie kliny
• 1 średnio zielona, ​​czerwona lub żółta słodka papryka, pokrojona w paski
• 2 łyżki czerwonego octu winnego

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z wołowiny lub jagnięciny. Częściowo zamrozić mięso. Cienko przekrój ziarno na paski wielkości zgryzu. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W średnim rondlu wstępnie ugotuj ziemniaki i marchewkę, przykryj, w wystarczającej ilości wrzącej wody, aby pokryć około 10 minut lub aż będzie miękka. Drenaż. Odłożyć na bok.

• Krok 3

  Do sosu zmieszaj w małej misce wodę, skrobię kukurydzianą, brązowy cukier, sól, cynamon, pieprz i zmielone goździki. Wymieszaj w koncentracie pomidorowym. Dodaj oliwki. Odłożyć na bok.

• Krok 4

  Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj cebulę; smażyć przez 1 minutę. Dodaj słodką paprykę; smażyć przez około 2 minuty lub do momentu, aż będą kruche. Usuń mieszankę pieprzu z woka.

• Krok 5

  Mieszaj sos. Dodaj sos na środek woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj ocet. Włóż mieszankę pieprzu do woka. Dodaj gotowane ziemniaki i marchewkę. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Przykryj i gotuj jeszcze przez 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Natychmiast podawaj. Robi 4 porcje.

Porady

Przygotuj warzywa. Ziemniaki zalać wodą. Przykryj wszystkie warzywa. Chill do 4 godzin. Odcedź ziemniaki przed gotowaniem w słodkiej wodzie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 376 kalorii (2 g tłuszczów nasyconych, 54 mg cholesterolu, 568 mg sodu, 48 g węglowodanów, 26 g białka.