Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Do wypełnienia w średnim rondlu połącz sok jabłkowy, wino, kij cynamonu, fasolę waniliową i anyż. Dodaj jabłka i rodzynki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. W małej misce wymieszaj brązowy cukier i skrobię kukurydzianą; wmieszać w mieszankę jabłkową. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Usuń i wyrzuć kij cynamonowy, fasolę waniliową i anyż. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala papierem pergaminowym lub folią; odłożyć na bok. Do polewania w małej misce połącz orzechy laskowe i granulowany cukier; odłożyć na bok.
-
Połóż jeden arkusz ciasta filo na czystej powierzchni roboczej. (Podczas pracy przykryj pozostałe ciasto filo folią, aby zapobiec jego wyschnięciu.) Delikatnie posmaruj arkusz filo odrobiną stopionego masła; Posyp 1 łyżką polewy. Powtórz z dwoma dodatkowymi arkuszami filo, szczotkując każdy arkusz masłem i posypując polewą. Przykryj innym arkuszem filo; posmaruj masłem. Łyżką połowę nadzienia (około 2/3 szklanki) na stosie filo, rozprzestrzeniając się w odległości do 1 1/2 cala od krawędzi. Złóż na krótkich bokach. Zaczynając od długiego boku, zwiń filo, aby zamknąć nadzienie. Umieść szew stroną do dołu w przygotowanej formie do pieczenia. Posmaruj top rozpuszczonym masłem. Zdobądź górę po przekątnej, wykonując cięcia w odległości 1 cala od siebie i około 1/4 cala głębokości. Powtórz z pozostałymi arkuszami filo, masłem, polewą i nadzieniem.
-
Piec przez 20 do 25 minut lub do złotego koloru. Lekko ostygnij na ruszcie. Pokrój każdy strudel po przekątnej na cztery porcje. Podawaj na ciepło z sosem waniliowo-bazyliowym.
Sos waniliowo-bazyliowy
Składniki
Kierunki
-
W małym rondlu połącz śmietanę, miód, olej i wanilię. Doprowadzić do wrzenia na średnim i niskim ogniu. W małej misce połącz mleko i skrobię kukurydzianą; wmieszać w śmietanę. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Przenieś do miski do serwowania. Posyp bazylią.
