Sałatka Zieloni i Jęczmienia lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki rozdartej mieszanki warzyw, takich jak endywia, radicchio i / lub sałata maślana, lub pokrojony bok choy
• ½ kalafior średniej wielkości, grubo posiekany (około 2 szklanki)
• 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w wstążki (1 szklanka)
• 1 szklanka gotowanego jęczmienia
• ¼ szklanki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka papryki
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
• ¼ szklanki posiekanych prażonych orzechów włoskich

Kierunki

• Krok 1

  Podziel pierwsze cztery składniki (przez jęczmień) między potrawy. Aby przygotować sos, w zakręcanym słoju połącz sześć kolejnych składników (przez pieprz cayenne). Dobrze przykryj i wstrząśnij. Mżawka nad sałatkami. Posyp orzechami włoskimi.

Zrób to posiłek

Dodaj więcej białka do tej wszechstronnej sałatki z dodatkiem pokrojonej w piersi piersi z kurczaka lub polędwiczki wieprzowej. Lub zachowaj wegańskie z kostkami smażonego, bardzo twardego tofu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 226 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 202 mg sodu, 28 g węglowodanów, 5 g błonnika, 12 g cukru, 4 g białka.