Ryż ananasowy z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 puszka 15, 25 uncji lub dwie puszki 8 uncji ananasa smakołyki (opakowanie soku)
• ¾ szklanki niegotowanego ryżu długoziarnistego
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki grubo posiekanej zielonej papryki słodkiej
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 szklanka drobno zmiażdżonych imbirów (około 20 ciastek)
• ¼ łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 4 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (od 1 do 1-1 / 4 funtów), pokrojone na połówki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Odcedź ananasa, rezerwując sok. Odłóż ananasa na bok. Dodaj wystarczającą ilość wody do zarezerwowanego soku do 1-34 filiżanek. W średnim rondlu wymieszaj mieszaninę soku, ryżu i 12 łyżeczek soli. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 18 minut. Zdjąć z ognia. Wymieszaj z ananasem i zielonym pieprzem. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.

• Krok 2

  W międzyczasie delikatnie posmaruj patelnię do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala nieprzywierającym sprayem do gotowania; odłożyć na bok. W płytkim naczyniu połącz imbir i 14 łyżeczki soli. W innym płytkim naczyniu użyj widelca lub trzepaczki, aby połączyć jajko i 1 łyżkę wody. Zanurzaj kawałki kurczaka, pojedynczo, w mieszance jajek, a następnie w mieszance z imbiru, aby posmarować. Ułóż kurczaka w jednej warstwie w przygotowanej patelni do pieczenia. Lekko posmaruj kurczaka nieprzywierającym sprayem do gotowania. Piec bez przykrycia przez 15–18 minut lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy. Podawaj paski kurczaka z mieszanką ryżu. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 481 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 119 mg cholesterolu, 769 mg sodu, 71 g węglowodanów, 2 g błonnika, 21 g cukru, 32 g białka.