Kanapki z jajkiem awokado i szparagami lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szparagowe zielone, białe i / lub fioletowe szparagi, przycięte
• 1 awokado, podzielone na pół, posiane, obrane i posiekane
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 2 łyżki masła
• 4 jajka
• 8 kromek białego, pszennego lub brioche chleba
• 8 plasterków boczku gotowanego na ostro
• Sól i pieprz do smaku

Kierunki

• Krok 1

  Umieść szparagi w jednej warstwie na płytkiej patelni do pieczenia. Przykryj około 2 szklankami wrzącej wody. Odstaw na 10–12 minut, aż będą jasnozielone i kruche. Drenaż. Drobno posiekaj trzy włócznie szparagów; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W małej misce zacier awokado z sokiem z limonki. Wymieszaj posiekane szparagi; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Rozbij jajka na patelnię. Lekko posyp solą i pieprzem. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Gotuj jajka przez 6 minut, aż białka całkowicie się zetną i żółtka zaczną gęstnieć. W razie potrzeby obróć jajka, aby całkowicie ugotować żółtka.

• Krok 4

  Tymczasem tost z chleba. Rozłóż szparagi awokado na czterech plasterkach. Lekko posyp solą. Ułóż boczek, jajko, szparagi i pozostały chleb.

Porady

W razie potrzeby dodaj 2 plastry świeżego pomidora do każdej kanapki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 410 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 219 mg cholesterolu, 896 mg sodu, 31 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g cukru, 18 g białka.