Gniazda ziemniaczane hash brown | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżeczka oleju rzepakowego lub roślinnego
• 5 filiżanek obranych i grubo posiekanych słodkich ziemniaków
• 1 szklanka drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 4 cienkie plastry prosciutto, przekrojone na pół
• 8 jajek
• ¼ szklanki posiekanego sera cheddar (1 uncja)
• 8 pomidorów cherry, podzielonych na ćwiartki
• ¼ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Na 10-calowej patelni nieprzywierającej rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kolejne pięć składników (poprzez sól). Gotuj 7 minut lub do momentu, aż ziemniaki zaczną brązowieć, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia. Mieszaj w skrobi kukurydzianej.

• Krok 2

  Delikatnie posmaruj osiem 2 1/2 cala mufinowych muffinek sprayem do gotowania. Wciśnij około 1/4 szklanki mieszanki ziemniaczanej na dolną i górną stronę każdej przygotowanej mufinki. Piec 10 minut.

• Krok 3

  Linia kubków ziemniaczanych z szynką parmeńską. Rozbij jajka, pojedynczo, na małe naczynie; włożyć jajka do kubków ziemniaczanych. Posyp serem. Piec jeszcze 12 minut lub do momentu, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zgęstnieją. Wyjmij z mufinek. Na wierzchu pomidory i zielona cebula.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 172 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 192 mg cholesterolu, 398 mg sodu, 16 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 11 g białka.