Mini pizza z klopsikiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 jajko lekko ubite
¼ szklanki drobnej suchej bułki tartej
2 łyżki startego sera Romano
2 łyżki mleka
½ łyżeczki suszonego majeranku lub oregano, kruszone
1 ząbek czosnku, posiekany
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
12 uncji mielonej wołowiny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 przepis na ciasto do pizzy
Mąka kukurydziana
1 przepis Prosty sos do pizzy
2 szklanki posiekanego sera provolone (8 uncji)
½ szklanki cienkich pasków żółtej słodkiej papryki
¼ szklanki cienkich klinów czerwonej cebuli

Kierunki

Krok 1
Umieść kamień do pieczenia na najniższym ruszcie piekarnika; * rozgrzej piekarnik do 450 ° F.
Krok 2
W dużej misce połącz jajko, bułkę tartą, ser Romano, mleko, majeranek, czosnek, sól i czarny pieprz. Dodaj mieloną wołowinę; dobrze wymieszaj. Uformuj 1-calowe klopsiki.
Krok 3
Na dużej patelni gotuj klopsiki w gorącym oleju na średnim ogniu, aż nie będą już różowe (160 ° F), zmieniając kolor na równomiernie na brązowy. Opróżnij papierowe ręczniki. Ostudzić lekko; przekrojony na pół.
Krok 4
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą porcję ciasta do pizzy w szorstki 10-calowy okrąg.
Krok 5
Posyp blachę do pieczenia lub skórkę do pizzy mąką kukurydzianą. Umieść koło ciasta na blasze do pieczenia lub skórce. (Gdy blacha do pieczenia lub skórka są przesuwane w przód iw tył, ciasto powinno się swobodnie przesuwać.) Na wierzch pizzę połowę prostego sosu do pizzy i połowę sera provolone; posyp połową klopsików, połową słodkiej papryki i połową cebuli. Użyj blachy do pieczenia lub skórki, aby przenieść pizzę na rozgrzany kamień do pieczenia.
Krok 6
Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż skórka stanie się złotobrązowa. Użyj blachy do pieczenia lub skórki, aby przenieść pizzę na deskę do krojenia. Powtórz z pozostałym ciastem i dodatkami. Podawać pokroić w kliny.

*Wskazówka:

Jeśli nie masz kamienia do pieczenia, umieść każde koło ciasta w wysmarowanej tłuszczem patelni do pizzy 12 cali pokrytej mąką kukurydzianą. Dodaj polewy i upiecz zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 428 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 79 mg cholesterolu, 769 mg sodu, 31 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 20 g białka.

Prosty sos do pizzy

Składniki

1 średnia cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
1 8 uncji sos pomidorowy
½ łyżeczki suszonego majeranku lub oregano, kruszone
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Kierunki

Krok 1
W średnim rondlu gotuj cebulę, czosnek, mieloną, gorącą oliwę z oliwek na średnim ogniu około 4 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Mieszaj w sosie pomidorowym; majeranek, sól i czerwona papryka. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 5 minut lub do momentu lekko zgęstnienia.

Ciasto na pizzę

Składniki

⅔ szklanki ciepłej wody (105 ° F do 115 ° F)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
½ łyżeczki cukru
1 ¾ - 2 szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli

Kierunki

Krok 1
W małej misce połącz ciepłą wodę, olej, drożdże i cukier, mieszając, aby rozpuścić drożdże. Odstaw około 10 minut lub do spienienia.
Krok 2
Tymczasem w średniej misce połącz 1 szklankę mąki i soli. Mieszaj drożdże w mieszankę mąki, aż będzie gładka. Wmieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
Krok 3
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie, ale tylko lekko lepkie (łącznie 3 do 5 minut).
Krok 4
Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (około 45 minut).
Krok 5
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. Stosuj zgodnie z zaleceniami w poszczególnych przepisach.