Grillowane hamburgery z borowikami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 uncja suszonych borowików
• 2 funty chudej mielonej wołowiny
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• 1 ½ łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 1 - 2 łyżki stołowe zakupiona oliwa z oliwek o smaku czosnku
• 6 zakupionych grubych oliwek z klocków chlebowych focaccia
• ½ szklanki posiekanego sera Asiago lub mozzarelli
• 1 przepis Przyprawa Pomidorowa

Kierunki

• Krok 1

  Umieść grzyby w małej misce; zalać wrzącą wodą. Pozostaw do namoczenia na 10 minut. Odcedzić, dobrze spłukać i posiekać. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Połącz pokrojone borowiki, mieloną wołowinę, bazylię, tymianek, sól i pieprz w dużej misce. Dobrze wymieszaj. Uformuj 6 placków o grubości około 3/4 cala. Posmaruj placki olejem czosnkowym.

• Krok 3

  Połóż placki z burgera na lekko naoliwionym ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnim ogniu. Grilluj przez 14–18 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem włożony do centrów zarejestruje 160 stopni F, obracając hamburgery raz w połowie grillowania.

• Krok 4

  Umieść kliny focaccia na ruszcie grillowym; grillować przez 1–2 minuty lub do czasu opiekania. Usuń burgery i focaccia z grilla. Umieść każdego burgera na klinie focaccii; natychmiast posyp serem. Łyżka Pomidorowa Przyprawa na wierzchu. Robi 6 hamburgerów.

Testowa wskazówka kuchenna:

Jeśli suszone borowiki nie są dostępne, zamień cienko pokrojone i gotowane pieczarki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 540 kalorii, (11 g tłuszczów nasyconych, 115 mg cholesterolu, 980 mg sodu, 31 g węglowodanów, 1 g błonnika, 37 g białka.

---

Przyprawa Pomidorowa

Składniki

• ½ średnio żółty pomidor, posiekany
• ½ średni czerwony pomidor, posiekany
• 1 szklanka pokrojonych pomidorów cherry
• ¼ szklanki drobno posiekanej słodkiej cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka białego octu balsamicznego
• ¼ łyżeczki grubej soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W średnim naczyniu miksującym wymieszaj żółty pomidor, czerwony pomidor, pomidory czereśniowe, słodką cebulę, oliwę z oliwek, biały ocet balsamiczny, sól i pieprz. Przykryć i przechowywać w lodówce do momentu podania. Robi około 2-1 / 2 filiżanek.