Grillowane zielone nadziewane chili lepsze domy i ogrody

Składniki

4 duże świeże papryczki chili Anaheim
3 uncje miękkiego koziego sera (chèvre) lub serka śmietankowego, zmiękczonego
1 szklanka posiekanego sera Colby lub sera Colby i Monterey Jack (4 uncje)
Papryka cayenne
Olej roślinny
1 przepis Salsa ze świeżych pomidorów

Kierunki

Krok 1
Opłucz paprykę; osuszyć. Ostrożnie odetnij wzdłużne nacięcie po jednej stronie każdego pieprzu. Za pomocą małego, ostrego noża delikatnie zeskrob jak najwięcej nasion i błony, jak to możliwe, bez odrywania pieprzu. Pozostaw dołączone pędy.
Krok 2
W przypadku grilla węglowego umieść paprykę na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad gorącymi węglami. Grilluj przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż skóra stanie się ciemna i pęcherze, obracając się często podczas grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Umieść paprykę na ruszcie na cieple. Przykryj i grilluj zgodnie z instrukcją.)
Krok 3
Zawiń paprykę w folię; odstawić na 20 minut. Gdy będzie wystarczająco chłodna, trzymaj paprykę pod bieżącą zimną wodą, ostrożnie odrywając sczerniałą skórę. Uważaj, aby nie podrzeć papryki.
Krok 4
W małej misce wymieszaj kozi ser, ser colby i pieprz cayenne. Łyżkę 2 do 3 łyżek mieszanki serowej do każdej z całej papryki. Nie overstuff. Ściśnij krawędzie razem z serem, aby uszczelnić.
Krok 5
Delikatnie posmaruj nadziewane papryki olejem. W razie potrzeby umieść paprykę w koszu z grillem. W przypadku grilla węglowego umieść paprykę na ruszcie bezpośrednio nad średnio rozgrzanymi węglami (lub umieść kosz na ruszcie bezpośrednio nad średnio rozgrzanymi węglami). Grilluj przez 3 do 4 minut lub tylko do momentu stopienia się sera. Nie skręcaj. (W przypadku grilla gazowego zmniejsz temperaturę do średnio-wysokiego. Umieść paprykę na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.) Podawaj na ciepło ze świeżą salsą pomidorową.

Kierunki wyprzedzania:

Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 3. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Kontynuuj jak wyżej w krokach 4 i 5.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 278 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 36 mg cholesterolu, 550 mg sodu, 12 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 13 g białka.

świeża salsa pomidorowa

Składniki

2 szklanki grubo posiekanych pomidorów (2 duże)
¼ szklanki drobno posiekanej słodkiej cebuli
1 - 2 małe świeże papryczki chili serrano lub jalapeño, posiane i drobno posiekane
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli