Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Do sosu w misce połącz mleko kokosowe, bazylię, miętę, cebulę, skórkę z limonki i sok, sos rybny, brązowy cukier, pastę curry, 1 łyżeczkę grubej soli i 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu. Odłożyć na bok. Do wcierania w misce połącz imbir, czosnek, sól i 1 łyżeczkę zmielonego czarnego pieprzu. Rozwiąż i rozwiń jagnię. Przytnij tłuszcz. Używając płaskiego boku młotka, ubij jagnię do równej grubości (1-1 / 2 do 2 cali grubości). Przetrzyj mieszankę imbiru na jagnięcinę. Umieść w dużej zamykanej plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Dodaj 1/2 szklanki sosu. Worek z pieczęcią; zwróć się do płaszcza. Przechowywać w lodówce przez noc. Przykryć i schłodzić pozostały sos.
-
Usuń mięso z marynaty. Aby zapobiec zwijaniu się mięsa, włóż 2 długie metalowe szpikulce do mięsa, tworząc X. Aby grillować, ułóż średnie węgle wokół miski ociekowej. Zbadać, czy ciepło jest średnio niskie nad patelnią. Połóż mięso na ruszcie nad patelnią. Pokrywa; grillować od 50 do 60 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem zarejestruje 135 stopni F dla średnio rzadkich. Pozostaw schłodzony sos w temperaturze pokojowej na 30 minut. Usuń mięso. Przykryć folią; odstawić na 15 minut. (Temperatura wzrośnie o 10 stopni.) Cienko pokrój mięso na ziarno; podawać z sosem. Sprawia, że 8 do 10 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 315 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 108 mg cholesterolu, 947 mg sodu, 7 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 36 g białka.
