Grillowane wietnamskie piersi z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnie bezkostne połówki piersi z kurczaka (łącznie około 1 funta)
• 2 łyżeczki tostowego oleju sezamowego
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 4 bułki w stylu francuskim, podzielone
• ¼ szklanki rzodkiewki
• ½ brokuły pakowane w kubki (mix brokułów)
• ¼ szklanki posiekanych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz kurczaka; osuszyć. Połącz olej sezamowy i zmiażdżony czerwony pieprz; posmaruj kurczaka.

• Krok 2

  Grilluj kurczaka na lekko natłuszczonym ruszcie nieosłoniętego rusztu bezpośrednio na średnim ogniu przez 12–15 minut lub do miękkości i już nie różowiej, obracając się raz.

• Krok 3

  Tymczasem w przypadku sosu w małym rondlu * wymieszaj cukier, masło orzechowe, sos sojowy, olej, czosnek i 2 łyżki wody. Podgrzej na ruszcie do rozpuszczenia cukru, często mieszając. Przez ostatnią minutę grillowania umieść podzielone rolki na ruszcie do opiekania.

• Krok 4

  Aby podawać, ułóż ugotowane piersi z kurczaka na dolnych połówkach bułek; łyżka na sos i na wierzchu z kiełkami rzodkiewki, brokułami, orzeszkami ziemnymi (w razie potrzeby) i roladami. Robi 4 porcje.

*

Ciepło z grilla zaczernia zewnętrzną część rondla, więc użyj starej lub małej żeliwnej patelni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 360 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 59 mg cholesterolu, 852 mg sodu, 29 g węglowodanów, 1 g błonnika, 28 g białka.