Frittata z szynką i serem lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• 1 szklanka posiekanej w pełni ugotowanej szynki (około 5 uncji)
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ½ szklanki posiekanej zielonej lub słodkiej czerwonej papryki
• 6 lekko ubitych jaj
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• ¾ szklanki niskotłuszczowego twarogu
• 2 pomidory Roma, cienko pokrojone
• ¼ szklanki posiekanego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (1 uncja)

Kierunki

• Krok 1

  Spryskaj 10-calową patelnię piekarniczą nieprzywierającą powłoką natryskową. Przygotuj patelnię na średnim ogniu. Dodaj szynkę, cebulę i zielony pieprz. Gotuj około 4 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie i szynka będzie lekko zrumieniona.

• Krok 2

  W międzyczasie w misce miksuj jajka, twarożek i czarny pieprz. Wlać mieszankę szynki na patelnię.

• Krok 3

  Gotuj na średnim i niskim ogniu. W trakcie wiązania mieszanki jajecznej przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc tak nieprzygotowane porcje jajka, aby płynęły pod nią. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanka jajeczna będzie prawie ustawiona (powierzchnia będzie wilgotna).

• Krok 4

  Umieścić patelnię pod grillem 5 cali od ciepła. Smażyć przez 1–2 minuty lub do momentu ustawienia jaj.

• Krok 5

  Ułóż plastry pomidora na frittacie. Posyp ser cheddar pomidorem. Broil jeszcze 1 minuta.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 161 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 231 mg cholesterolu, 494 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 17 g białka.