Hash brązowy omlet | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 plasterki boczku
2 szklanki schłodzonych, pokrojonych ziemniaków z ziemniakami (około połowa opakowania po 20 uncji)
¼ szklanki posiekanej cebuli
¼ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
4 jajka
¼ szklanki mleka
½ łyżeczki soli
Zmiel czarny pieprz
1 szklanka posiekanego sera cheddar (4 uncje)
Pokrojona w plasterki zielona cebula (opcjonalnie)

Krok 1
Na dużej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry. Odcedź bekon na ręcznikach papierowych, zachowując 2 łyżki ociekowe na patelni. Boczek kruszony; odłożyć na bok. Połącz ziemniaki, posiekaną cebulę i słodką paprykę; wklep do patelni. Gotuj, bez przykrycia, na małym ogniu około 7 minut lub do momentu, aż będą chrupiące i brązowe, obracając się raz.
Krok 2
Tymczasem w małej misce miksującej ubij jajka, mleko, sól i czarny pieprz; polej mieszanką ziemniaczaną. Na wierzchu z serem i boczkiem. Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 5–7 minut lub do momentu ustawienia mieszanki jajecznej. Poluzuj omlet; zgięty w pół. Wysuń patelnię na talerz. Pokrój w kliny, aby podawać. W razie potrzeby udekoruj zieloną cebulą. Robi 4 porcje.