Obfite ciasteczka śniadaniowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki masła, zmiękczonego
• ⅓ szklanki kremowego masła orzechowego
• ¾ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie)
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1 łyżeczka wanilii
• ¾ szklanki uniwersalnej mąki
• ¾ szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka rodzynek lub innych suszonych owoców
• ¼ szklanki kiełków pszenicy

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej misce miksującej ubij masło i masło orzechowe za pomocą elektrycznego miksera na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier, cukier granulowany, proszek do pieczenia, cynamon (jeśli jest stosowany), sodę oczyszczoną i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę. Mieszaj w płatkach owsianych, rodzynkach i kiełkach pszenicy.

• Krok 2

  Upuść ciasto o 1⁄4 szklanki kopców w odległości 3 cali od siebie na niepłuszczone arkusze ciastek. Spłaszcz kopce do grubości około 1/2 cala. Piec przez 11 do 13 minut lub do momentu, aż krawędzie będą lekko rumiane i ustawione zostaną centra. Ostudzić na arkuszu ciastek 2 minuty. Przenieś do stojaków z drutu i pozostaw do ostygnięcia.

Porady

Schłodzone ciasteczka owiń indywidualnie w folię. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc, aby podawać lub rozpakowywać i podgrzewać w kuchence mikrofalowej, aby szybko rozmrażać. Robi 16 ciasteczek.