Święto Frittata | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 szklanka świeżych lub mrożonych różyczek z brokułów
• ½ duża czerwona słodka papryka, zaszczepiona i cienko pokrojona
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• ½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 10 jaj, ubitych
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki drobno posiekanego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej olej na średnim ogniu na 10-calowej patelni. Dodaj brokuły, słodką paprykę, cebulę, włoską przyprawę, sól i pieprz. Gotuj i mieszaj, aż różyczki będą kruche, około 4 minut dla świeżych brokułów lub około 5 minut dla mrożonych brokułów.

• Krok 2

  Połączyć jajka i mleko w średniej misce do mieszania; dobrze bić. Wlać mieszankę warzywną. Gdy jajka zaczną się ustawiać, przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, unosząc mieszankę jajeczną, aby umożliwić przepływ niegotowanych części. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż jajka będą prawie gotowe. (Powierzchnia będzie wilgotna.)

• Krok 3

  Usuń patelnię z ognia; posyp serem. Pokrywa; odstawić na 3–4 minuty lub do momentu ustawienia. Podawać pokroić w kliny. Przygotowuje 6 porcji dania głównego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 166 kalorii (3 g tłuszczów nasyconych, 357 mg cholesterolu, 234 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 12 g białka.