Horchata latte | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 7 szklanek wrzącej wody
• 3 szklanki niegotowanego ryżu długoziarnistego
• 6 cali kij cynamonu
• ¾ szklanki cukru
• 5 filiżanek niesłodzonego mleka migdałowego lub mlecznego o smaku waniliowym lub mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
• 3 łyżki kawy espresso w proszku lub kawy palonej na ciemno
• Zmielony cynamon (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym dzbanku lub misce połącz wrzącą wodę, ryż i kij cynamonu. Przykryj i odstaw na 6–24 godzin w temperaturze pokojowej. Usuń kij cynamonowy.

• Krok 2

  Pracując partiami, w blenderze połącz mieszankę ryżu i cukru. Przykryj i miksuj z dużą prędkością, aż będzie prawie gładka (mieszanka nadal będzie miała kawałki ryżu). Wyłożyć sito z ściereczką serową i odcedzić mieszaninę do 4-litrowej wolnowaru. Dodaj mleko migdałowe i kawę w proszku.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny, trzepiąc raz w połowie gotowania.

• Krok 4

  Dobrze wymieszaj przed podaniem. Podawaj w filiżankach kawy lub kubkach. W razie potrzeby posyp każdą porcję zmielonym cynamonem. Robi 22 porcje.

WSKAZÓWKA:

Aby zrobić mrożoną latte, przykryj i schłódź resztki latte. Podawaj na lodzie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 128 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 45 mg sodu, 28 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g cukru, 2 g białka.