Spisu treści:
Zanim zdecydujesz, ile jedzenia przygotować, potrzebujesz dobrego pomysłu na to, ile osób będzie na przyjęciu. Sformułuj listę i wyślij zaproszenia około miesiąc przed datą imprezy. To pozostawia dużo czasu na odpowiedzi i planowanie menu.
Zaproszenia: wyraźnie zaznacz na zaproszeniu, że obiad jest częścią wieczornych wydarzeń i jest to rodzaj kolacji: grill, bufet, kolacja usiadła, potluck, posiłek progresywny lub inny rodzaj posiłku. Jeśli Twoi goście dokładnie wiedzą, czego się spodziewać - i w co się ubrać - wszyscy poczują się bardziej komfortowo. Jeśli goście nie mają jasności co do szczegółów imprezy, mogą pomóc sobie w przyjęciu większej ilości przekąsek niż się spodziewasz lub przygotować inne plany na kolację przed lub po imprezie.
Na podstawie liczby gości zaplanuj podanie mieszanki dań na kurs przekąski. Użyj tej listy, aby oszacować liczbę potrzebnych przystawek:
- 10 lub mniej gości = 3 wybór przekąsek
- 10-20 gości = 5 wyborów przekąsek
- 20-40 gości = 7 wyborów przekąsek
- Ponad 40 gości = 9 wyborów przekąsek
Skorzystaj z naszego Przewodnika Ilości Przekąsek, dostępnego poniżej, aby zidentyfikować odpowiednią mieszankę przystawek dla Twojej imprezy. Obejmuje zarówno zalecaną liczbę wyborów przystawek, jak i odpowiednią liczbę porcji każdego z nich. Następnie przejdź do następnej strony, aby znaleźć pomysły, które pomogą Ci wybrać i podać przekąski z imprezy.
Wybierz swoje przekąski
Przekąski dostępne są w słonej, słodkiej, lekkiej, bogatej, gorącej, zimnej i dowolnej kombinacji smakowej, jaką możesz sobie wyobrazić. Pomyśl o przystawkach jako o rodzinie żywności. Będziesz potrzebować dobrze wyważonego stołu, który oferuje odpowiednie elementy każdej rodziny. Kurs przekąsek, szczególnie jeśli jest zaprojektowany jako przyjęcie koktajlowe zachęcające do mieszania się przed posiłkiem, powinien zaintrygować podniebienie, nie przytłaczając głównego dania.
Wybierz jedną z tych rodzin przekąsek:
Ogród: surowe, gotowane i faszerowane warzywa; ziemniaki; oliwki; owoce; i jagody
Skrobia: kanapki na palec, kanapki, pizza, pierogi, nadziewane ciasto filo, bruschetta, paluszki chlebowe, krakersy, biscotti, bułki i bułki
Białko: dania mięsne i rybne, takie jak klopsiki, żeberka, pokrojone mięso, mięso szaszłykane, skrzydełka z kurczaka, skorupiaki, ryby, sushi oraz wybór jaj i serów
Przekąski: orzechy, frytki, precle, chipsy tortilla, popcorn i inne głównie pikantne przekąski
Dipy i pasty: dipy, masła złożone, tapenady, pasztety, guacamole, przyprawy i inne pasty
Nasz przewodnik po ilości przekąsek, skompilowany w łatwej w użyciu tabeli, zawiera zalecaną liczbę przekąsek z każdej rodziny i odpowiednią liczbę porcji każdej z nich w zależności od wielkości imprezy. Po tym, jak zdecydujesz, które rodzaje przystawek są odpowiednie dla Twojej imprezy, sprawdź pomysły na następnej stronie, aby zapoznać się z pomysłami na planowanie menu imprezy.
Sprawdź te tandetne przepisy na przekąski.
Wypróbuj te proste przepisy na przekąski.
Jak zaplanować swoje menu
Godzina koktajlu to szansa na pogryzienie i rozmowę. Kiedy przystawka jest pierwszym daniem na przyjęciu, wybierz przekąski, aby pobudzić apetyt gości na nadchodzący posiłek. Wypełnij asortyment różnorodnością i podaj odpowiednie ilości, aby wprowadzić posiłek, nie psując przy tym przyjemności.
Menu: Kiedy możesz oszacować liczbę gości, rozpocznij planowanie menu imprezy. Tradycyjnie zacznij od dania głównego i zbuduj wokół niego inne. Podstawy planowania menu dotyczą również kursu przekąsek. Rozważ te zasady:
- Nie komplikuj. Zbuduj kurs z przekąskami i ogólne menu imprezowe wokół znanych potraw i dodaj tylko kilka nowych przepisów. Zrób tylko jedną lub dwie zachwycające potrawy. Niech inni grają role drugoplanowe. Jeśli chcesz, uzupełnij swoje menu wygodnymi przedmiotami.
- Zrównoważyć wybory. Naprzemiennie bogate, wysoce smakowe potrawy z prostymi, świeżymi produktami.
- Kontrastuj kolory i kształty. Wymieszaj kremowe kolory serów lub dipów z odważniejszą obecnością dań owocowych lub mięsnych.
- Zastanów się nad temperaturą i teksturą. Spraw, aby posiłki były żywe i urozmaicone. Podawaj ciepłe i zimne potrawy do przekąski. Pamiętaj też o chrupiącym i kremowym jedzeniu.
- Zaplanuj wybory wyprzedzające . Ogranicz liczbę przepisów, które wymagają przygotowania w ostatniej chwili.
- Unikaj powtarzania smaków. Na przykład poncz, sałatka i deser z ananasem jako składnikiem to przesada.
Korzystając z tych wskazówek, Twoje menu imprezy z łatwością się pojawi. Na następnej stronie znajdziesz sposoby zarządzania wszystkimi szczegółami planowania, serwowania i dekorowania udanej imprezy.
Wskazówka redaktora: Gdy danie główne następuje po przekąsce, pomiń słodycze w pierwszym daniu. Zachowaj je, aby uzyskać idealne wykończenie w połączeniu z kawą i likierami po obiedzie. Jeśli chcesz, przekąski mogą być podawane w formie bufetu, aby zachęcić gości do relaksu i odpoczynku po dużym posiłku.
Sprawdź te przepisy na przyjęcia.
Przygotuj się na przyjęcie gości
Po przygotowaniu listy gości i zaplanowaniu menu nadszedł czas, aby przejść do szczegółów planowania imprezy. Dopasuj swój styl imprezowy do odpowiednich dekoracji, zastawy stołowej, przedmiotów do serwowania i planów miejsc.
- Idź w formie bufetu: jeśli planujesz obiad z kolacją, rozważ podanie posiłku w formie bufetu lub w stylu rodzinnym, zamiast wybierania posiłku dla każdej restauracji. W ten sposób goście wezmą tylko to, co chcą zjeść. Oszacuj, że połowa Twoich gości będzie potrzebować sekund i odpowiednio zaplanuj.
- Planuj napoje: Ustaw stację z napojami lub bar w dogodnej przestrzeni z dala od strefy przygotowywania posiłków. Goście mogą pozostać po tym, jak sami sobie pomogą lub zostaną obsłużeni. Skorzystaj z naszego bezpłatnego wykresu ilości napojów, dostępnego poniżej, aby oszacować, czego potrzebujesz.
- Przygotuj szczegóły: Zakończ dekoracje, których nie da się zepsuć około tydzień przed przyjęciem i chowaj je, aż będą potrzebne. Kup kwiaty i inne delikatne elementy dekoracyjne na dzień lub dwa przed imprezą.
- Przygotuj naczynia: Upewnij się, że zastawa stołowa, szkło, naczynia do serwowania i przybory są gotowe do użycia.
- Pracuj z nurtem: Zaplanuj dodatkowe miejsca do siedzenia i otwarte przestrzenie, aby stworzyć wygodny przepływ, gdy goście będą mieszać się w Twoim domu.
- Wybierz muzykę: Utwórz listę odtwarzania, która będzie pasować do stylu i tematyki imprezy. Dostosuj ton i głośność muzyki, aby dopasować ją do różnych działań podczas wydarzenia.
- Pora na dzień : skorzystaj z naszej bezpłatnej listy kontrolnej osi czasu, dostępnej poniżej, aby zaplanować wszystkie elementy przygotowania imprezy. Lista kontrolna sugeruje czas na zakupy, przygotowanie jedzenia, ustawienie stołu do serwowania i dekorowanie, aby zapewnić imprezę bez stresu.
Wskazówka redaktora: Podaj szybko obiad. Pozwól na około godzinę na przekąski i napoje przed kolacją, ale niewiele więcej - nie chcesz, aby goście byli głodni, kiedy siadają na kolację.
Pobierz nasz Przewodnik po ilościach napojów. Pobierz naszą darmową listę kontrolną osi czasu imprezy.
