Jak gotować brokuły lepsze domy i ogrody

Brokuły to świetny dodatek do prawie każdego posiłku, niezależnie od tego, czy dodaje się go do dania głównego, czy podaje się jako dodatek. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby za każdym razem gotować doskonałe brokuły. Na początek wybierz przepis na brokuły, taki jak Brokuły Orzechowe, które mają odrobinę cytrusowej słodyczy i przyjemny chrupek orzechów włoskich.

Przepis na orzechowe brokuły

Wybór i przechowywanie brokułów

Skorzystaj z tych wskazówek, aby wybrać i przechowywać świeże brokuły:

- Chociaż brokuły są dostępne przez cały rok, szczyt sezonu przypada od października do kwietnia.

- Poszukaj brokułów o głębokim, jasnozielonym kolorze z mnóstwem ciasno zamkniętych różyczek. Łodygi powinny być dość gładkie, bez oznak skurczu.

- Aby przechowywać świeże brokuły, umieść je w szczelnej torbie w lodówce na okres do czterech dni.

Jak gotować brokuły

Gotowanie na parze świeżych brokułów pozwala zachować dużą część składników odżywczych podczas gotowania. Oto jak gotować brokuły na parze, aby uzyskać delikatną doskonałość.

Krok 1: Pokrój brokuły w różyczki

- Usuń różyczki, przecinając je nad grubą łodygą u podstawy łodygi każdego z nich.

- Potnij większe kwiatuszki na pół.

Krok 2: Włóż kosz do gotowania na parze do rondla

Korzystanie z kosza do gotowania na parze pomaga gotować brokuły zamiast gotować je (co powoduje, że brokuły tracą trochę smaku i składników odżywczych). Kosz do gotowania na parze ma nóżki, które znajdują się na dnie patelni, dzięki czemu jedzenie nie dotyka wody podczas gotowania na parze.

Krok 3: Dodaj wodę

- Po umieszczeniu kosza do gotowania na parze wlej do rondla wystarczającą ilość wody z kranu, aby poziom wody był tuż poniżej dna kosza.

- Doprowadzić wodę do wrzenia.

Krok 4: Dodaj brokuły

Po zagotowaniu wody dodaj pokrojone kwiaty do kosza do gotowania na parze.

Krok 5: Przykryj rondel i brokuły parowe

- Umieść pokrywkę na rondlu.

- Zmniejszyć ciepło, aby woda się gotowała i para tworzyła się na patelni.

- Brokuły gotować na parze przez 8–10 minut lub do miękkości.

Wskazówka: Upewnij się, że patelnia jest przykryta, gdy brokuły gotują na parze, aby zapewnić równomierne gotowanie.