Jak gotować nasiona dyni | lepsze domy i ogrody

Krok 1: Wybór dyni Możesz użyć nasion dyni rzeźbionej lub dyniowej, ale unikaj nasion ozdobnych białych dyń. Za 1 szklankę nasion kup dynię o wadze od 10 do 14 funtów. Mniejsze nasiona działają najlepiej; większe nasiona mają tendencję do wyskakiwania w piekarniku i stwardnienia.

Wskazówka: Możesz również użyć tej metody do opiekania nasion zimowych dyni, takich jak dynia piżmowa lub dynia żołędziowa.

Zdobądź naszą najlepszą cyfrową książkę kucharską z przepisami na dynie

Krok 2: Usuwanie nasion Wytnij dużą całość na wierzchu (koniec łodygi) dyni i zdejmij wierzch, używając łodygi jako rączki. W przypadku mniejszych dyń możesz pokroić dynię na pół od góry do dołu. Użyj metalowej łyżki o długim uchwycie lub dłoni, aby usunąć 1 szklankę nasion z dyni. Opłucz nasiona dyni w wodzie, aż miąższ i sznurki zmyją się; drenaż.

Krok 3: Suszenie nasion przez piekarnik Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Rozłóż 1 szklankę nasion dyni na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale. Piec bez przykrycia przez 1 godzinę. Pozwala to wyschnąć pestkom dyni.

Wskazówka: Możesz również wysuszyć nasiona w temperaturze pokojowej zamiast do pieczenia. Pozostaw wypłukane nasiona dyni na blaszce wyłożonej pergaminem, odkryte, w temperaturze pokojowej na 24 do 48 godzin, od czasu do czasu mieszając, aż do wyschnięcia. Usuń pergamin; doprawić i piec zgodnie z instrukcją poniżej, z wyjątkiem tego, że wydłużyć czas pieczenia do około 30 minut lub do opiekania, dwukrotnie mieszając.

Krok 4: Opiekanie nasion Usuń pergamin; wymieszaj 2 łyżeczki oleju do smażenia i 1/2 łyżeczki soli. W razie potrzeby dodaj również 1/2 łyżeczki mielonego kminku. Piec odkryte nasiona w piekarniku o temperaturze 325 stopni F jeszcze przez 10–15 minut lub do czasu opiekania, mieszając raz. Przenieś nasiona do ręczników papierowych, aby ostygły. Otrzymasz 1 szklankę nasion. Zjedz je z ręki jako przekąskę, dodaj do ulubionej mieszanki szlaków lub do miski popcornu lub użyj ich do dekoracji zup i sałatek. Przechowuj prażone nasiona, przykryte, w temperaturze pokojowej do tygodnia.

Wskazówka: Możesz łatwo podwoić lub potroić nasiona, olej i sól, jeśli znajdziesz mnóstwo nasion dyni. Użyj blachy do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal.

Zdobądź wszystkie nasze najlepsze przepisy na dynie w naszej nowej cyfrowej książce kucharskiej. Dostępne do pobrania teraz!

Łuszczone nasiona dyni: po usunięciu białych skorup z pestek dyni ujawniają się zielone owalne nasiona. Ta wersja łuskana jest dostępna na zdrowej żywności i na meksykańskich rynkach, zarówno surowych, jak i już opiekanych, solonych lub przyprawianych. Nasiona dyni (zwykle łuskane), zwane po hiszpańsku pepitami, są popularne w Meksyku, zarówno jako składnik gotowania, jak i przekąska.

Wypróbuj łuskane pestki dyni w tych wyjątkowo prostych paluszkach z pestek dyni, wykonanych z chłodzonego ciasta do pizzy.

Zobacz przepis