Jak zrobić fasolkę po bretońsku | lepsze domy i ogrody

Tradycyjnie wykonane z granatowej fasoli lub grochu i aromatyzowane wieprzowiną, melasą i brązowym cukrem, większość przepisów na pieczoną fasolę jest potomkiem Boston Baked Beans. Chociaż rozpoczęcie od suszonej fasoli jest nieco bardziej czasochłonne niż użycie fasoli w puszkach, pokochasz autentyczny smak domowej fasolki po bretońsku. Wykonaj te proste kroki, aby zrobić staromodną fasolkę po bretońsku.

Zdobądź przepis na naszą Pieczoną Białą Fasolę.

Krok pierwszy: Namocz fasolę

Suszone ziarna są bardzo twarde, więc namoczenie pozwala im się nawodnić i zmiękczyć.

• Aby podać 10-12 porcji dodatków, spłucz 1 funt (około 2-1 / 3 szklanki) suszonej granatowej lub Wielkiej Północnej fasoli w durszlaku pod chłodną bieżącą wodą. Pamiętaj, aby posortować ziarna, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
• W dużym holenderskim piekarniku połącz ziarna i 8 filiżanek wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
• Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.
• Odcedzić i opłukać ziarna, usuwając płyn do namaczania.

Pieczona fasola Wskazówka: Jeśli masz trochę więcej czasu, niż gotować fasolę, możesz po prostu umieścić je w 8 filiżankach wody w holenderskim piekarniku. Przykryj i pozwól im moczyć w chłodnym miejscu przez noc. Odcedzić i opłukać fasolę; wyrzucić płyn do namaczania.

Krok drugi: ugotuj fasolę

Mimo, że fasola jest namoczona, nadal należy ją gotować do miękkości przed dodaniem innych składników i pieczeniem.

• Włóż płukane ziarna do holenderskiego piekarnika i zamieszaj w 8 filiżankach świeżej wody.
• Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 1–1–1 / 2 godziny lub do momentu, aż ziarna zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
• Odcedzić fasolę, rezerwując płyn. Fasolka po bretońsku Wskazówka: Możesz zacząć od pieczonej fasoli, mocząc ją (krok 1) i gotując (krok 2) wcześniej. Przykryj i przechowuj namoczone, gotowane ziarna w lodówce do 3 dni, a następnie kontynuuj zgodnie z instrukcją poniżej.
• Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.

Krok trzeci: dodaj aromaty

Chcesz nauczyć się robić fasolkę po bretońsku? To tak proste, jak dodanie go po ugotowaniu fasoli! Dodaj tyle lub tyle bekonu, ile chcesz (ale nigdy nie możesz mieć za dużo bekonu), wraz z innymi smakami:

• W zapiekance 2-1 / 2-kwartowej połączyć fasolę z 1/4 funta boczku lub solonej wieprzowiny, pokroić; 1 szklanka posiekanej cebuli; 1/2 szklanki melasy lub syropu klonowego; 1/4 szklanki pakowanego brązowego cukru; 1 łyżeczka suchej musztardy; 1/2 łyżeczki soli; i 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Krok czwarty: upiec fasolę

• Przykryj garnek i piecz przez 2-1 / 2 godziny lub do pożądanej konsystencji.

Pieczona fasola Wskazówka: Niektórzy kucharze lubią pyszną fasolę, a niektórzy wolą, aby była bardziej sucha. Jeśli lubisz ich pyskaty, dodaj dodatkowy zarezerwowany płyn do ziaren podczas gotowania. Jeśli pod koniec gotowania fasola nie będzie tak sucha, jak chcesz, kontynuuj pieczenie, bez przykrycia, aż część płynu wyparuje. Pamiętaj jednak, że fasola będzie nadal wchłaniać płyn po ugotowaniu.

Jak zrobić fasolkę po bretońsku z puszki fasoli

Szukasz skrótu do robienia wspaniałej fasolki po bretońsku? Dzięki naszemu czasowi przygotowywania wynoszącemu zaledwie 20 minut i czasowi gotowania wynoszącemu 45 minut, nasz przepis na fasolę w puszkach jest łatwy do przygotowania. Z kilkoma prostymi dodatkami nikt nie będzie wiedział, że nie są tworzone od zera.

1. Przygotuj boczek i cebulę

• Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na bardzo dużej patelni ugotuj 6 plasterków bekonu na średnim ogniu, aż będą chrupiące.
• Odcedź bekon z ręczników papierowych, zachowując 2 łyżki ociekania na patelni. Rozdrobnij boczek; odłożyć na bok.
• Dodaj 1/2 szklanki posiekanej cebuli (około 1 małej) do zarezerwowanych kropelek.
• Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez około 4 minuty lub do miękkości cebuli.

2. Wybierz i przygotuj fasolę

• Wlewając każdą puszkę do durszlaka trzymanego nad zlewem, osusz i wypłucz jedną fasolę maślaną o pojemności od 15 do 16 uncji, a jedną fasolę nerkową lub pinto o pojemności 15–16 uncji. Pozwól, aby słony płyn spłynął z fasoli, a następnie spłucz fasolę pod chłodną bieżącą wodą i pozwól wodzie spłynąć. Powtórz z każdą puszką.
• Fasolka po bretońsku Wskazówka: Niemal każdy rodzaj fasoli w puszkach może być zastąpiony fasolą maślaną lub fasolą nerkową. Zastąp taką samą ilość czarnej fasoli, fasoli garbanzo, fasoli Great Northern, fasoli cannellini, fasoli pinto lub fasoli lima.
• Pieczona fasola Wskazówka: Odwadnianie i płukanie pomaga zmniejszyć zawartość sodu w przepisie na fasolę.

3. Piec fasolę

• Połącz odsączoną fasolkę maślaną i odsączoną fasolę nerkową lub łaciatą w 2-litrowej zapiekance z pokrywką.
• Wymieszaj w jednej 15 do 16 uncji puszki wieprzowej i fasoli w sosie pomidorowym, 1/2 szklanki brązowego cukru pakowanego, 1/3 szklanki keczupu i 2 łyżek sosu Worcestershire.
• Dodaj pokrojony boczek i cebulę.
• Piec, przykryty, około 45 minut lub do momentu, aż szampan będzie na brzegach. W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi paskami chrupiącego boczku.

Zdobądź przepis na fasolkę po bretońsku

Jak zrobić powolną gotowaną fasolkę

• Zapoznaj się z przepisem fasolki po bretońsku powyżej, ale podwoj wszystkie składniki.
• Przygotuj boczek i cebulę zgodnie z zaleceniami.
• W 4- do 5-kwartowym wolnym naczyniu połącz fasolę, brązowy cukier, keczup i sos Worcestershire. Dodaj bekon i cebulę.
• Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub na wysokim ogniu przez 2-1 / 2 do 3 godzin.

Unikalne przepisy na fasolkę po bretońsku Po nauczeniu się, jak zrobić klasyczną fasolkę po bretońsku, możesz dodać aromaty i dodatkowe składniki, aby stworzyć swój własny przepis na fasolę po bretońsku. Oto kilka pomysłów na dobry początek:

• Fasolka po bretońsku: Rdzeń i pokroić 1 kwaśne jabłko (takie jak Granny Smith lub Rome Beauty) i wymieszać z mieszanką fasoli przed pieczeniem. Po upieczeniu posyp fasolę 1/2 szklanki (2 uncje) posiekanego wędzonego sera cheddar.
• Fasolka po bretońsku: Zastąp butelkowanego sosu grillowego keczupem.
• Hawajska fasolka po bretońsku: Przed upieczeniem zamieszaj jedną 8-uncjową puszkę ananasa, nie odsączoną. Piec odkrytą fasolę przez ostatnie 10 minut.
• Fasolka po bretońsku: Zamień brązowy cukier na morelowe przetwory i zamieszaj 1/2 szklanki grubo posiekanych suszonych moreli w mieszance fasoli przed pieczeniem.
• Fasolka po bretońsku: Zastąp syrop klonowy brązowym cukrem. Przed podaniem posyp 1/2 szklanki posiekanego prażonego orzecha pekan.
• Salsa Baked Beans: Zastąp czarną fasolę fasolą nerkową i zastąp salsę keczupem. Przed podaniem posyp 1 szklanką grubo zmiażdżonych tortilli lub chipsów kukurydzianych.
• Fasolka po bretońsku: Zastąp melasę brązowym cukrem.

Zdobądź przepis na nasze fasolki po bostońsku

Przepisy na pieczoną fasolę i wiele więcej!

Nie zatrzymuj się tutaj - można nauczyć się o wiele więcej, w tym naszych ulubionych przepisów na fasolę po bretońsku! Dowiedz się, jak zrobić fasolkę po bretońsku, lub po prostu znajdź kolejny przepis na potlucks i pikniki. Bez względu na to, które spróbujesz, te domowe fasolki po bretońsku będą wyróżniać się na Twoim stole.

Głęboko pieczone fasolki

Pieczone Fasola Przepisy

Inne popularne potrawy z grilla

Najlepsze w historii przepisy i pomysły na grilla

Jak gotować zieloną fasolkę