Jak zrobić budyń chlebowy lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

To masło odgrywa główną rolę w przekręcie szefa kuchni Clodagha McKenny na budyniu chlebowym. Każdy kawałek chleba jest obficie posmarowany masłem, zanim trafi do naczynia do pieczenia i kąpieli z kremem. „Jest idealny na przytulny weekend z rodziną, ale na tyle elegancki, by wywołać„ oohs ”i„ aahs ”jako finał przyjęcia na kolację” - mówi Clodagh.

Kolejny klucz? Stary chleb. „Używaj chleba, który ma co najmniej 24 godziny” - mówi. „Im bardziej suchy chleb, tym więcej bogatego kremu wchłania”.

Oto sześć kroków Clodagh do doskonałości budyniu chlebowego.

Przepis na budyń chlebowy

Krok 1: Namocz rodzynki

„Rodzynki stają się rozkosznie pulchne po namoczeniu” - mówi Clodagh. „Irlandzka whisky dodaje im dodatkowej siły i podnosi słodycz, dzięki czemu są przepyszne.”

Krok 2: Zrób budyń

„Składniki są proste, więc poszukaj najczystszego wysokiej jakości masła i śmietany, jakie możesz znaleźć. Świeżo zmielony cynamon i gałka muszkatołowa też byłyby tym lepsze”.

Krok 3: Rozprowadź kremowe masło

„Lubię posmarować każdy skorupą plasterek obfitą warstwą irlandzkiego masła, aby zwiększyć jego bogactwo. To jest sekret mojego wyboru puddingu chlebowego”.

Krok 4: Wlej krem

„Po wylaniu kremu delikatnie dociśnij chleb, aby był całkowicie zalany płynem. Dzięki temu budyń nie będzie miał suchego blatu”.

Krok 5: Przygotuj łaźnię wodną

„Pieczenie w ten sposób izoluje budyń od bezpośredniego ciepła, co może powodować, że jajka gotują się zbyt szybko i oddzielają się. Para wodna pomaga również uniknąć wysychania powierzchni.”