Jak zrobić kandyzowany cylinder orzechowy | lepsze domy i ogrody

Dzięki tej dekoracyjnej nakładce na ciasto z orzechów laskowych każdy deser będzie wyglądał na godną konkursu pieczenia. Potrzeba tylko czterech składników (w tym wody!) I trochę ćwiczysz pracę z domowym sosem karmelowym, aby stworzyć ten dramatyczny dekor deserowy.

Trójwarstwowe ciasto przyprawowe z orzechów laskowych z kandyzowanym tortem orzechowym

Zbierz składniki i przygotuj swoją przestrzeń

Cztery składniki potrzebne do stworzenia tego oszałamiającego deseru to:

Orzechy laskowe (8-16 lub tyle, ile chcesz utworzyć)
1 szklanka cukru
1/4 szklanki wody
1 łyżka. syrop kukurydziany

Aby zrobić te kandyzowane orzechy laskowe o ich dramatycznej długości, musisz wykonać trochę konfiguracji:

Ustaw ciężką deskę do krojenia lub blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 11 cali wzdłuż krawędzi blatu. (Szaszłyki zaklinują się pod deską do krojenia, gdy ustawione są kandyzowane orzechy laskowe.)
Połóż arkusz pergaminu na podłodze poniżej deski do krojenia, aby złapać kropelki karmelu.

Za pomocą ręcznika kuchennego zetrzyj skórki z orzechów laskowych

Krok 1: Przygotuj orzechy laskowe

Aby uzyskać najbogatszy smak, zacznij od opiekania orzechów laskowych. Gdy są jeszcze gorące z piekarnika, wcieraj orzechy laskowe w czysty, suchy ręcznik kuchenny, aż skórki się poluzują, aby pozbyć się skór papierowych. Następnie, gdy orzechy są jeszcze nieco ciepłe, delikatnie przekręć drewniany szpikulec do każdego orzecha laskowego. W tym miejscu opłaca się wypić kilka dodatkowych orzechów laskowych, na wypadek gdybyś zbyt agresywnie włożył szpikulec.

Dowiedz się, jak opiekać orzechy.

Krok 2: Przygotuj sos karmelowy

Oto najtrudniejsza część procesu: doprowadzenie sosu karmelowego do odpowiedniej grubości. W średnim rondlu wymieszaj cukier, wodę i syrop kukurydziany. Za pomocą szczotki do ciasta zanurzonej w wodzie zetrzyj wszelkie kryształy cukru po bokach rondla, gdy mieszanina się zagotuje. Doprowadzić mieszaninę do średniej temperatury wrzenia bez mieszania. Zmniejsz ciepło do średniego. Gdy mieszanina zacznie się karmelizować (około 15 minut), zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Wskazówka karmelu: Karmel gęstnieje w miarę stygnięcia. Jest gotowy, gdy się posypie orzechami. Jeśli karmel właśnie zaczyna działać, poczekaj 1 minutę, a następnie spróbuj ponownie.

Krok 3: Zanurz orzechy laskowe

Zanurz wypiekany orzech laskowy w karmelu i podnieś, aby zobaczyć, czy karmel jest gotowy. Kiedy karmel pokrywa orzech laskowy i kapie na długie pasma, zabezpiecz koniec szpikulca pod deską do krojenia, pozwalając karmelowi kapać na papier pergaminowy poniżej. Powtórz z pozostałymi orzechami laskowymi. Odstawić, aż karmel zostanie ustawiony, około 15 minut.

Jeśli pasma karmelu są dłuższe niż chcesz, oderwij końce do pożądanej długości.

Krok 4: Top swój deser!

Dotarłeś do oszałamiającego finału! Wyjmij jeden szpikulec na raz spod deski do krojenia i delikatnie obróć szpikulec, aby uwolnić kandyzowaną nakrętkę. Ułóż nakładki na torcie, mrożonych batonach lub innych deserach wymagających imponującej dekoracji.