Jicama slaw | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Jicama 1 funt, obrana i pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• 2 szklanki drobno posiekanej czerwonej, żółtej i / lub pomarańczowej słodkiej papryki
• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona w plasterki i podzielona na pierścienie
• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki surowego cukru lub 1 łyżka syropu z agawy lub nektaru
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki nasion selera
• ¼ łyżeczki suchej musztardy

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połączymy jicama, słodką paprykę, cebulę i kolendrę.

• Krok 2

  Do sosu w zakręcanym słoju połącz ocet, olej, cukier, sól, nasiona selera i suchą musztardę. Dobrze wstrząśnij, aby połączyć. Sos podrzucający z warzywami. Przykryć i schłodzić przez 2 do 24 godzin przed podaniem.

Porady

Jicama to warzywo korzeniowe, które smakuje jak skrzyżowanie jabłek i kasztanów wodnych. Jest bardzo chrupiący i doskonale nadaje się do slawów. Jest również naturalnie bogaty w potas.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 94 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 62 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 1 g białka.