Autor: Denise Gee Zdjęcia: King Au z Studio Au
Nasze nowe kuchnie testowe znajdują się tuż pod naszymi redakcjami, które odzwierciedlają typowe wnętrza korporacyjno-amerykańskie. Otwórz drzwi i natychmiast zostaniesz przeniesiony do pięknego i pięknego domu. Z głównego wejścia przechodzisz przez francuskie drzwi do bajecznej kuchni z wypełnioną słońcem bankietem i przytulną biblioteką.
Zorientowanie na kuchnię to termin, który ukuliśmy, aby opisać sposób, w jaki Amerykanie chcą dziś zaprojektować swoje domy. Ta kuchnia jest dobrym przykładem tej koncepcji. Jest to fizyczne centrum przestrzeni, z której promieniują inne obszary. Podobnie jak w przypadku wszystkich dobrze zaprojektowanych kuchni, jest to także emocjonalne serce przestrzeni.
Testowa renowacja kuchni odzwierciedla estetykę Better Homes & Gardens : amerykańską mieszankę stylów, materiałów i wpływów. Jest ponadczasowy w swoim komforcie i cieple; obecny w swoim swobodnym luksusie.
Chcieliśmy, aby nasze testowane kuchnie wyglądały, czuły i działały jak najlepsza kuchnia, jaką każdy z nas mógł sobie wyobrazić dla własnego domu.
„Kiedy poprosiłem projektanta kuchni Micka De Giulio o zaprojektowanie nowej Better Homes & Gardens Test Kitchen, natychmiast odpowiedział„ tak ”, nie czekając na wyjaśnienie, co tak naprawdę wiązało się z moją ogromną prośbą” - mówi redaktor naczelny Karol DeWulf Nickell. „Jego entuzjazm dla projektu zainspirował mnie i wszystkich innych członków zespołu podczas całego projektu”.
Więcej zdjęć kuchni
Mick De Giulio i jego gwiezdny zespół z Chicago przyjęli naszą wizję testowej kuchni, która wygląda jak dom, ale działa jak fabryka zaawansowanych technologii. (Na przykład w 2005 r. Powitamy ponad 2000 gości, wykonamy ponad 5000 testów receptur i poprowadzimy nasz pierwszy w historii rodzinny konkurs gotowania w naszej nowej przestrzeni!)
Gwiazdą przestrzeni testowej kuchni jest wyspa, która rozciąga się na 11 1/2 stopy i ma wiele funkcji. Odwiedzający mogą usiąść na wyspie i porozmawiać z kucharzem przy zlewie lub płycie kuchennej.
Marmurowy stół do pieczenia na jednym końcu służy również jako piękne miejsce do serwowania jedzenia. A na końcu wyspy wyłożony kafelkami wózek do serwowania, elegancko wyposażony w schowek na pościel i przybory do serwowania, może się toczyć, aby obsłużyć pobliską bankiet lub gdziekolwiek indziej.
„Pomysł podzielenia wyspy na trzy części eliminuje„ masowanie ”tak dużej wyspy, dzięki czemu wygląda ona tak, jakby nie pokonała przestrzeni” - mówi De Giulio.
Dla projektanta kluczowa jest kontrolowana proporcja. „Wszystko, od rozmiarów drzwi szafek po rozmieszczenie okuć, ma wpływ na ogólną przestrzeń, więc powinny być na koncercie. Jeśli elementy są tak duże, że pokonują ludzi w kuchni, lubię je rozkładać i uczynić bardziej przyjaznymi . ”
Obszar centrum pieczenia (pokazany po prawej) jest dobrym przykładem tego, jak kącik roboczy może zapraszać, a nie dominować. „To dość duża przestrzeń, więc zaprojektowałem ją z górnym schowkiem i półkami poniżej, zamiast dawać dłuższe i większe szafki”.
Ponadto pionowe szczeliny usprawniają przechowywanie długich patelni, podczas gdy płytkie szuflady utrzymują w zasięgu ręki zestaw małych przyborów kuchennych.
Aby pokonać nieunikniony bałagan, który wkracza do kuchni, garaże ze zdalnie sterowanymi drzwiami przechowują małe urządzenia (i chowają gniazda). Za 60-calowym zakresem gazu elegancki, biały szklany backsplash maskuje drzwi, które przesuwają się w kierunku dostępnych olejków i przypraw.
Więcej zdjęć kuchni
Prezentowana kuchnia to subtelna mieszanka jasnych i ciemnych powierzchni. Obszary robocze są skomponowane tak, aby przełamać rozpiętość szafek, a siatka sufitowa pergola dodaje intymności skali. Wysoka lodówka i zamrażarka po lewej stronie asortymentu jest ukryta w szafce w stylu szafy Shaker.
Zintegrowany granitowy zlew na wyspie ma deski do krojenia z drewna tekowego, które przesuwają się w razie potrzeby, od deski odpływowej po otwór na śmieci. Oprawy oświetleniowe w stylu bistro są wbudowane w odważny chromowany stojak na doniczki nad wyspą, który zakotwicza przestrzeń jako centralny punkt kuchni.
Zlew ze steatytu (powyżej) znajduje się w pobliżu ogrodu na zewnątrz i jest idealny do pielęgnacji doniczkowych ziół. Za zakresem szklany backsplash kryje przyprawy i oleje. To, co gotuje się na wyspie, pokazano na ekranie nad kominkiem. Garaże na urządzenia pomagają ukryć małe urządzenia. Zlew w formie organicznej jest wygodny do prac przygotowawczych lub rozrywkowych.
Aby uzyskać harmonię tekstur, materiały łączą się za pomocą tonu i substancji, takich jak połączenie kremowego granitu z białym marmurem i zastosowanie zarówno poziomych, jak i pionowych słojów drewna. Tkaniny i odcienie farby są recesywne, ułożone w delikatnych odcieniach organicznych nie tylko dla zachowania spokoju przestrzeni - i czucia się jak wiosna - mówi De Giulio - ale także w celu uzupełnienia świeżych charakterystycznych cech kuchni.
Materiały w przestrzeni są uświęcone czasem, ale tutaj są używane na nowe sposoby. Trwały bambus był w domach od eonów, ale dopiero niedawno został przyjęty jako podłoga, a zwykle w kolorze blond. Pod stopami w kuchni prezentacyjnej jest ciemniejszy - bardziej karmelowy - i na szerszych 6-calowych deskach.
Vermeil, który pokrywa jeden z zlewów, to niemiecki proces srebrzenia, od dawna szanowany za uporządkowaną elegancję, ale w tym przypadku jest on kuty i formowany w organiczny kształt.
W strefie pieczenia pionowe otwory na patelnie do pieczenia „nadają rytm przeciwstawny do rozległości poziomych elementów pomieszczenia” - mówi De Giulio. „To miły kontrapunkt”. Wbudowany bankiet ma płytkie szafki po obu stronach. Niedaleko zielony blat z marmurowymi kafelkami na wózku usługowym dodaje koloru.
Subtelne kontrasty dodają zainteresowania każdej kuchni. W tej przestrzeni De Giulio połączył ciemne i jasne, nowe i stare meble dla symetrii yin-yang. Taki projekt jest idealny w Better Homes & Gardens, mówi Nickell, ponieważ „nasi czytelnicy lubią mieć własną mieszankę; chcą rzeczy, które do siebie pasują, niekoniecznie do siebie pasując”.
Detale architektoniczne utrzymują w kuchni ciepło i przytulność. Siatka pergoli nad wyspą „dodaje zarówno tekstury, jak i intymnej skali”, zauważa De Giulio; służy również do rozproszenia wbudowanych lamp nad nim.
Płaski telewizor umieszczony nad kominkiem łączy w sobie często dwa różne punkty centralne w pomieszczeniu.
Jednym z najbardziej komfortowych aspektów prezentacji kuchni jest biblioteka z jadalnią. Wyłożona szafkami z ciemnego orzecha, jest przytulną enklawą do prezentacji książek (takich jak nasza ogromna kolekcja książek kucharskich) i spotkań.
Rozglądając się po kuchni pokazowej, De Giulio jest równie zadowolony jak kucharz, który właśnie opanował wielokolorową imprezę. „Poświęcenie Meredith dla polepszenia życia ludzi polega na kreatywności i dzieleniu się, więc sensowne jest, aby ta przestrzeń dotyczyła tych samych rzeczy” - mówi. „Ta kuchnia jest dokładnie taka, jak się czuje w Better Homes & Gardens : jak w domu - piękny, przytulny dom”.
Więcej zdjęć kuchni
1924: Wydanie pierwszego numeru Better Homes & Gardens kosztuje 10 centów; zastąpił magazyn Meredith magazyn Fruit, Garden and Home , który ukazał się w lipcu 1922 r.
1928: Powstaje kuchnia testowa Better Homes & Gardens. (Wcześniej przepisy testowano w domu redaktora domowego).
1930: Książka kucharska My Better Homes & Gardens debiutuje z 250 stronami przepisów i zabawnych pomysłów; jest to pierwsza książka kucharska, która została opublikowana.
1933: Better Homes & Gardens ogłasza konkurs na sprawdzone przepisy kulinarne, podobno najdłużej trwający konkurs na przepisy kulinarne.
1941: Pojawia się popularna okładka w czerwoną kratę My Better Homes & Gardens Cook Book . Czerwono-biały bawełniany materiał w kratkę, sprowadzony z Wielkiej Brytanii, został zakupiony jako materiał na okładki książki w Marshall Field's w Chicago.
1947: Książka kucharska Better Homes & Gardens , sprzedana 3 102 189 egzemplarzy, zajmuje dziewiąte miejsce wśród wszystkich książek fabularnych i non-fiction sprzedanych w ciągu ostatnich 100 lat.
1952: Test Kitchen otrzymuje nowy, nowoczesny dom w swojej obecnej lokalizacji w centrum Des Moines w stanie Iowa.
1953: Bestseller zostaje nową książką kucharską Better Homes & Gardens i ma nieco zmienioną okładkę w kratę.
1979: Kuchnia testowa zostaje przerobiona.
2004: Sprzedaż nowej książki kucharskiej Better Homes & Gardens osiąga prawie 37, 5 miliona.
2005: Elegancko przebudowana Better Homes & Gardens Test Kitchen staje się przyjaznym, innowacyjnym kamieniem węgielnym dla Meredith Corporation.
Pokaz slajdów w kuchni pokazowej
Subskrybuj magazyn Better Homes & Gardens
