Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem; narysuj osiem 3-calowych kółek na pergaminie.
-
Rozgrzej piekarnik do 300 ° F. W dużej misce ubij białka, 1/2 łyżeczki. wanilia i krem z kamienia nazębnego z mikserem na średnim, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Dodaj 1 szklankę cukru, łyżkę stołową na raz, uderzając wysoko, aż utworzą się bardzo sztywne szczyty (końcówki stoją prosto), a cukier prawie się rozpuści. Złożyć 2 łyżki. drobno posiekany melisa. Rozłóż bezę rurową na kółkach na papierze, budując boki, aby utworzyć skorupy.
-
Piec 30 minut. Wyłącz piekarnik; pozostaw bezy do wyschnięcia w piekarniku z zamkniętymi drzwiami przez co najmniej 1 godzinę (nie otwieraj drzwi). Usuń bezy z piekarnika; odklej papier.
-
W średniej misce ubij ciężką śmietanę, śmietanę, 2 łyżki. cukier i 1/2 łyżeczki. wanilia z mikserem na średnim poziomie, aż utworzą się miękkie szczyty. Złożyć 2 łyżki. posiekany melisa. Rozłóż równomiernie w skorupach bezy. W razie potrzeby skrop je puree z jeżyn; wierzch z całymi jeżynami i, w razie potrzeby, dodatkowymi liśćmi melisy.
*Wskazówka
Oddziel białka od żółtek, gdy jajka są zimne (bezpośrednio z lodówki). Umieść białka w dużej misce i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej. Umieszcza żółtka w szczelnie przykrytym pojemniku i przechowują w lodówce do ponownego użycia.
**Wskazówka
Aby zacierać jeżyny, umieść dojrzałe jeżyny w misce, posyp odrobiną cukru i grubo zetrzyj jagody widelcem.
Do przodu
Upiecz muszle bezy zgodnie z zaleceniami. Umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w temperaturze pokojowej do 24 godzin lub zamrażać do 2 tygodni.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 252 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 41 mg cholesterolu, 33 mg sodu, 32 g węglowodanów, 1 g błonnika, 31 g cukru, 3 g białka.
