Pavlovas cytrynowo-jagodowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

6 białek jaj
⅛ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
szczypta soli
1 ½ szklanki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
¼ łyżeczki wody pomarańczowej lub 1/2 łyżeczki wanilii
2 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 szklanki jagód i / lub jeżyn
1 łyżka cukru
1 szklanka twarogu z cytryny
Świeża mięta

Kierunki

Krok 1
Pozostaw białka do odstania w temperaturze pokojowej przez 30 minut (pomaga to zwiększyć objętość). W międzyczasie wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 250 ° F. Na bezę w misce stojącej miksera wyposażonej w przystawkę do ubijania * ubij białka, krem z kamienia nazębnego i sól ze średnią prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty. Dodaj 1 1/2 szklanki cukru, 1 łyżkę. na raz, uderzając z dużą prędkością, aż uformują się sztywne szczyty, a beza nie będzie już twarda (18 do 20 minut), w razie potrzeby zeskrobując miskę. Pokonaj w soku z cytryny i wodzie pomarańczowej. Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż skrobię kukurydzianą.
Krok 3
Łyżkę mieszanki bezy do 8 dużych kopców (po około 3/4 szklanki każdego) na bardzo dużej blaszce wyłożonej pergaminem, w odległości 3 cali od siebie. Używając grzbietu łyżki, utwórz wcięcie w każdej bezie. Piec przez 1 godzinę. Wyłącz piekarnik; pozostaw bezę w piekarniku z zamkniętymi drzwiami na 1 godzinę. Wyjmij i całkowicie ostudź.
Krok 4
W misce wrzuć jagody 1 łyżką. cukier. Odstaw 20 minut.
Krok 5
Napełnij każdą skorupkę 2 zakupionymi łyżkami skrzepu cytrynowego, a następnie polej jagody i liście mięty.

Cytrusowo-bazyliowy Pavlovas:

Przygotuj bezę jak wyżej, z tą różnicą, że napełnij każdą skorupę skrzepem cytrynowym, a na wierzchu plasterki cytrusów i liście bazylii. Analiza wartości odżywczych na porcję: tak samo jak powyżej, z wyjątkiem 306 kalorii, 73 g węglowodanów, 2 g tłuszczu całkowitego (1 g nasyconego tłuszczu), 30 mg cholesterolu, 5 g błonnika, 66 g cukru całkowitego, 1% witaminy A, 36% witaminy C, 90 mg sodu, 2% wapnia

Porady

Przechowuj niewypełnione pavlovy w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 24 godzin.

*

Możesz także użyć miksera ręcznego. Pamiętaj, że całkowity czas bicia może być nieco dłuższy, a całkowita głośność nieco mniejsza niż w przypadku miksera stojącego.