Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 8-calową bochenek bochenka. Wyłóż patelnię pergaminem; odłożyć na bok. Drobno posiekaj skórkę z 1 cytryny. Pokrój skórkę z jednej z pozostałych cytryn na cienkie paski; odłożyć na bok. Sok z cytryn (powinieneś mieć około 9 łyżek stołowych). W dużej misce wymieszaj jajka, maślankę, olej, ekstrakt, drobno posiekaną skórkę i 2 łyżki soku z cytryny. Dodaj owies, mąkę, 1/2 szklanki organicznego cukru trzcinowego, 1/3 szklanki cukru turbinado, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli morskiej. Mieszaj delikatnie, aby połączyć. Wlać ciasto do przygotowanej patelni i posypać blatem dodatkowym cukrem turbinado. Piec przez 45–50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 minut.
-
Tymczasem w dużym rondlu połącz pozostały sok z cytryny i 1/4 szklanki cukru. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Wyjmij chleb z patelni. Umieść na ruszcie nad płytką blachą do pieczenia. Delikatnie wetknij szczyptę chleba w całość. Wrzuć skórki cytryny do połowy syropu; łyżka do chleba. Całkowicie ostudzić chleb.
-
Przywróć pozostały syrop do ogrzania; doprowadzić do wrzenia. Mieszaj płaszcz z jagodami. Dusić od 1 do 2 minut, aż jagody zaczną mięknąć. Pokrój bochenek delikatnie nożem ząbkowanym. Podawać chleb cytrynowy z jagodami i bitą śmietaną.
*
Aby grubo zmielić owies, włóż do blendera lub robota kuchennego i pulsuj, aż grubo zmielony.
Porady
W razie potrzeby można zastąpić 3/4 szklanki granulowanego cukru na 1/2 szklanki organicznego cukru trzcinowego i 1/3 szklanki cukru z turbinado i 1/4 szklanki granulowanego cukru na 1/4 szklanki organicznego cukru trzcinowego.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 369 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 48 mg cholesterolu, 171 mg sodu, 46 g węglowodanów, 4 g błonnika, 27 g cukru, 5 g białka.
