Sernik Cytrynowo-Malinowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 cytryna
• 12 uncji sera o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchâtel), zmiękczonego
• ½ szklanki) cukru
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki wanilii
• 3 jajka, lekko ubite lub 3/4 szklanki schłodzonego lub zamrożonego produktu jajecznego, rozmrożone
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 ½ szklanki świeżych jagód
• 2 sugar łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej

Kierunki

• Krok 1

  Delikatnie posmaruj 1 lub 1 1/2 kwadratu sufletu * lub zapiekanki * sprayem do gotowania; dno linii z pergaminem. Wytnij kawałek ciężkiej folii o wymiarach 27 x 18 cali na pół wzdłuż; złóż połówki wzdłuż na trzy części. Paski krzyżowe i umieść naczynie w środku krzyża.

• Krok 2

  Usuń 1 łyżeczkę skórki i wyciśnij 2 łyżki soku z cytryny. W dużej misce ubij kremowy ser mikserem na średnim poziomie przez 30 sekund. Pokonaj kolejne trzy składniki (przez wanilię) aż do połączenia. Ubijaj jajka i sok z cytryny na niskim poziomie, aż do połączenia. Dodaj skórkę z cytryny. Wlać do przygotowanego naczynia i szczelnie przykryć dodatkową folią.

• Krok 3

  Wlej ciepłą wodę do powolnej kuchenki o pojemności od 5 do 6 kwart. Do przeniesienia naczynia do kuchenki użyj pasków folii (pozostaw paski pod naczyniem).

• Krok 4

  Przykryj i gotuj na wysokości około 2 1/2 godziny lub do momentu ustawienia środka. Za pomocą pasków folii ostrożnie wyjmij naczynie z kuchenki; wyrzucić paski. Chłodny sernik, nieosłonięty, na ruszcie. Przykryć i schłodzić od 4 do 24 godzin.

• Krok 5

  Około 1 1/2 godziny przed podaniem przygotuj sos. Umieść maliny w blenderze lub robocie kuchennym; przykryć i zmiksować lub poddać obróbce do uzyskania gładkości. Wciśnij jagody przez sito o drobnych oczkach; odrzucić nasiona. W małym rondlu wymieszaj 2 1/2 łyżeczki cukru i skrobi kukurydzianej; dodać puree z jagód. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Przenieś na talerz do serwowania. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę.

• Krok 6

  Aby podać, poluzuj i wyjmij sernik z naczynia; odklej papier. Pokroić w kliny. Na wierzchu dodaj sos i, w razie potrzeby, dodatkowe świeże maliny.

*

Przed rozpoczęciem tego przepisu sprawdź, czy danie z sufletem lub zapiekanka, którą zamierzasz użyć, pasuje do wolnowaru.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 207 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 101 mg cholesterolu, 169 mg sodu, 20 g węglowodanów, 2 g błonnika, 16 g cukru, 7 g białka.