Niskotłuszczowe warzywa z grilla na focaccii lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki octu balsamicznego lub octu winnego
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
• 2 duże czerwone i / lub żółte słodkie papryki
• 2 średnie cukinie, przekrojone na pół i pokrojone cienko wzdłuż
• 1 średni bakłażan, pokrojony w poprzek na plastry 1/2 cala
• 1 12-calowa okrągła zakupiona focaccia
• 2 uncje miękkiego koziego sera (chevre)
• 2 uncje beztłuszczowego serka śmietankowego

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku balsamicznego winegretu połącz ocet balsamiczny lub ocet winny, wodę, oliwę z oliwek i oregano w małej misce.

• Krok 2

  Pokrój słodką paprykę na ćwiartki. Usuń łodygi, błony i nasiona. Ułóż wszystkie warzywa na ruszcie bezpośrednio na średnio rozgrzanych węglach; pędzel z balsamicznym winegretem. Grilluj bez przykrycia, aż będzie lekko zwęglony, od czasu do czasu obracając (odczekać 8–10 minut w przypadku papryki i bakłażana oraz 5–6 minut w przypadku cukinii). Pokrój paprykę w paski.

• Krok 3

  Przeciąć focaccia na pół w poprzek. Podziel połówki na dwie warstwy poziomo, tworząc razem cztery sztuki. Połącz ser kozi i ser śmietankowy i rozłóż na dolnych warstwach focacci; posyp słodką papryką, cukinią i bakłażanem; połóż górne połówki focaccii na warzywach. Aby podać, pokrój każdą połówkę focaccia na cztery kliny. Przygotowuje 8 porcji dania głównego.

Sugestia menu:

Zrób z niego sałatkę z koperkową sałatką ziemniaczaną i lodami spumoni.

Porady

Jeśli chcesz, użyj 1/3 zakupionego włoskiego, butelkowanego sosu włoskiego zamiast przygotowywania balsamicznego vinaigrette.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 201 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 4 mg cholesterolu, 68 mg sodu, 32 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g białka.