Minestron niskosodowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki wody
• 1 szklanka posiekanej kapusty
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 średnia posiekana marchewka
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plastry
• 1 16 uncji słoika lekkiego pomidora i ziołowego sosu do spaghetti
• 1 15 uncji może biała fasola lub wielka fasola północna, spłukane i osuszone
• 1 mała cukinia, przekrojona na pół i pokrojona w plastry
• ⅓ szklanki zapakowanego suszonego małego makaronu
• ⅛ łyżeczki soli
• 4 łyżeczki startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku połącz wodę, kapustę, cebulę, marchewkę i seler. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średniego. Gotuj pod przykryciem przez 10–15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

• Krok 2

  Dodaj sos spaghetti, nerkę lub świetną fasolę północną, cukinię, niegotowany makaron i sól. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem jeszcze przez 10–15 minut lub do momentu, aż warzywa i makaron będą miękkie. Każdą porcję posyp 1 łyżeczką parmezanu.

Wymiana żywności:

• Krok 1

  2 skrobia, 3 warzywa

Fakty żywieniowe

Na porcję: 193 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 2 mg cholesterolu, 342 mg sodu, 42 g węglowodanów, 9 g błonnika, 11 g białka.