Pastitsio z wyprzedzeniem | lepsze domy i ogrody

Składniki

6 uncji suszonego makaronu cavatappi lub penne
2 szklanki zmielonej wołowiny
1 ½ szklanki bazy pomidorowej
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego, pokruszonych
1 ½ szklanki posiekanego sera Kasseri lub parmezanu (6 uncji)
1 jajko lekko ubite
1 15 uncji słoika Sos makaronowy Alfredo

Kierunki

Krok 1
Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu; drenaż. Spłucz zimną wodą, aż ostygnie; opróżnij ponownie. W dużej misce połącz ugotowany makaron, zmieloną bazę wołową, bazę pomidorową, cynamon, gałkę muszkatołową i nasiona kopru włoskiego. Dodaj 1/2 szklanki sera. Podziel mieszankę na osiem 8 uncji ramekinów lub poszczególnych zapiekanek lub rozłóż na jednym kwadratowym naczyniu do pieczenia o pojemności 2 kwart.
Krok 1
W średniej misce połącz jajko, sos Alfredo i pozostałe 1 szklanka sera. Rozłóż mieszaninę sosu na mieszankę makaronu. Jeśli używasz ramekins, włóż do formy do pieczenia i zamrozić, aż będzie twarda. Przykryć garnki folią, a następnie folią. Umieść w zamykanej torebce lub pojemniku z zamrażarką. Uszczelniać i zamrażać do 3 miesięcy.
Krok 1
Aby podawać, rozmrozić w lodówce przez noc (garnek może nadal być nieco lodowaty).
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Usuń folię i folię. Jeśli używasz ramekins, umieść na blasze do pieczenia. Piec ramekiny około 45 minut, naczynie do pieczenia około 1 1/4 godziny lub do momentu podgrzania. Przed podaniem odstaw na 10–15 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 388 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 122 mg cholesterolu, 922 mg sodu, 24 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 19 g białka.

Baza Pomidorowa

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku, posiekanych
¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
2 28-uncjowe puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, bez opróżnienia
½ szklanki wytrawnego czerwonego wina
⅓ szklanki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka soli

Kierunki

Krok 1
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę; gotować i mieszać przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż czosnek stanie się złoty. Ostrożnie dodaj pomidory, wino, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier i sól.
Krok 2
Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 30 minut przez 40 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje i zmniejszy się o około jedną trzecią, od czasu do czasu mieszając. (Powinieneś mieć około 5 1/2 filiżanek.)

Fakty żywieniowe

Na porcję:

Baza mielonej wołowiny

Składniki

4 funty mielonej wołowiny
1 ½ szklanki posiekanej cebuli (3 średnie)
1 szklanka posiekanej marchwi (2 średnie)
½ szklanki posiekanego selera (1 łodyga)
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

Krok 1
W 5- do 6-kwartowym holenderskim piekarniku gotuj zmieloną wołowinę, cebulę, marchewkę, seler i czosnek na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Spuścić tłuszcz. Dodaj sól i pieprz.