Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej misce połącz żółtka, śmietanę, dynię, syrop klonowy, brązowy cukier, wanilię, cynamon i gałkę muszkatołową; ubijaj do uzyskania gładkości. Łyżkę wymieszaj dyni równomiernie do ośmiu 6-uncji ramekinów lub kremowych filiżanek.
-
Umieść ramekiny na dużej patelni. Umieść blachę do pieczenia na ruszcie piekarnika. Wlej wystarczająco dużo wrzącej wody do brytfanny, aby sięgała połowy boków ramekinów.
-
Piec przez 40 do 45 minut lub do momentu ustawienia krawędzi (centra lekko się trzęsą). Ostrożnie wyjmij ramekiny z wody; całkowicie ostygnąć na ruszcie. Przykryj i schładzaj przez 4 do 8 godzin.
-
Przed podaniem odstaw ramekiny w temperaturze pokojowej na 20 minut. Tymczasem na średnio ciężkiej patelni granulowany cukier rozgrzewa się na średnim ogniu, aż cukier zacznie się topić, potrząsając czasami patelnią, aby równomiernie podgrzać cukier. Nie mieszaj. Gdy cukier zacznie się topić, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj około 5 minut lub do momentu, aż cały cukier stopi się i stanie się złoty, mieszając w razie potrzeby drewnianą łyżką. Szybko posyp karmelizowanym cukrem pudry. (Jeśli cukier się stwardnieje na patelni, wróć do ognia; mieszaj, aż się stopi.) Podawaj natychmiast.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 386 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 292 mg cholesterolu, 36 mg sodu, 34 g węglowodanów, 1 g błonnika, 28 g cukru, 4 g białka.
