Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Opłucz i przytnij warzywa. Wytnij 3-calową część z dolnej części 6 zielonej cebuli. Zachowaj pozostałe szczyty cebuli do następnego użycia. Umieść pattypan squash, cukinię, strąki grochu i 3-calowe porcje zielonej cebuli w plastikowej torbie w płytkim naczyniu.
-
Drobno posiekaj pozostałe 2 zielone cebule. Do marynaty w przykręcanym słoju połącz oliwę z oliwek, parmezan, ocet, drobno posiekaną zieloną cebulę, oregano, sól i pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Wlać marynatę do warzyw w torbie. Zamknij torbę. Marynuj warzywa w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.
-
Odcedź warzywa, rezerwując marynatę. Na 6 długich bambusowych * lub metalowych szpikulcach szturchaj warzywa w naprzemiennej kolejności. Gotuj warzywa na ruszcie z nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 8 do 10 minut lub do zrumienienia i delikatności, od czasu do czasu obracając i szczotkując marynatą. Przygotowuje 6 porcji dodatków.
*
Jeśli używasz bambusowych szaszłyków, nie pozwól im się zapalić lub zwęglić, zanurzając je w wodzie przez co najmniej 30 minut przed użyciem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 156 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 4 mg cholesterolu, 194 mg sodu, 6 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g białka.
