Kabobs śródziemnomorskiej wołowiny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta stek z polędwicy wołowej bez kości
• 3 zielone cebule, pokrojone w plastry
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 ½ łyżeczki mielonego czosnku w butelce
• 2 łyżeczki suszonego estragonu, kruszone
• ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżonego
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso w kostki 1-1 / 2 cale. Umieść kostki mięsne w samouszczelniającym się plastikowym worku ustawionym na płytkim naczyniu.

• Krok 2

  Do marynaty w małej misce połącz zieloną cebulę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, estragon, oregano i pieprz. Wlać mięso; torba z uszczelką. Marynuj w lodówce przez 4 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę. Odcedź mięso, odrzucając marynatę.

• Krok 3

  Nawlecz kostki mięsa na sześć 12-calowych metalowych szpikulców, pozostawiając 1/4 cala między kawałkami. Umieść kebaby na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż mięso stanie się lekko różowe w środku, od czasu do czasu zmieniając kolor na równomiernie brązowy. Robi 6 porcji.

Wymiana dietetyczna:

3 chude mięso.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 165 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 69 mg cholesterolu, 56 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 24 g białka.