Pasztet z grzybów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki margaryny lub masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 3 łyżki suchej sherry
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 ½ szklanki pieczarek, drobno posiekanych
• ¼ szklanki prażonych orzechów włoskich, posiekanych
• 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku
• Plasterki jabłka, liście endywii belgijskiej lub różne krakersy

Kierunki

• Krok 1

  Połącz cebulę i margarynę lub masło w 1-kwarta bezpiecznej kuchence mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa, przykryta, przy 100 procentach mocy (wysoka) przez 2 minuty. Mieszaj mąkę, aż będzie gładka. Dodaj sherry, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i grzyby. Mikrofalówka, przykryta, na wysokim poziomie jeszcze przez 4 do 5 minut, aż cebula i grzyby będą miękkie, mieszając raz. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  Przenieś 1/2 szklanki mieszanki grzybowej do pojemnika miksera lub miski robota kuchennego. (Odłóż pozostałą mieszankę grzybową na bok.) Przykryj i miksuj lub przetwarzaj, aż będzie gładka. Połącz wymieszaną mieszankę grzybową, zarezerwowaną mieszankę grzybową, orzechy włoskie i szczypiorek w porcji. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 6 godzin lub do 3 dni. Podawać z plasterkami jabłka, belgijskimi liśćmi endywii lub krakersami. Robi około 1 szklanki (16 porcji).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 35 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 53 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g białka.