Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W 6-6-kwartowym ciężkim garnku połącz nektaryny i sok z cytryny. Użyj młynka do ziemniaków, aby zmiażdżyć nektaryny do miazgi. Zeskrob nasiona z strąków fasoli waniliowej; dodaj do puli. Dodaj strąki wanilii i cukier.
-
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając, aby rozpuścić cukier. Zwiększyć ciepło do średnio-wysokiego; doprowadzić mieszaninę do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Szybko wmieszaj pektynę. Powróć do pełnego wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj mocno 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką. Usuń i wyrzuć strąki fasoli waniliowej.
-
Nalej gorący dżem do gorących, sterylizowanych słoików konserwowych o pojemności pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach.
*Wskazówka
Aby przygotować nektaryny, zagotuj duży rondel z wodą. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Ostrożnie zanurz dwie lub trzy nektaryny we wrzącej wodzie na 30 do 60 sekund. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń nektaryny z wrzącej wody i umieść w wodzie z lodem. Gdy nektaryny są wystarczająco chłodne, aby je obchodzić, ostrożnie usuwaj i odrzucaj skórki. Powtórz z pozostałymi nektarynami. Pokrój każdą nektarynę na pół; usunąć dół. Posiekaj nektaryny. Powinieneś mieć około 4 szklanek posiekanych nektaryn.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 65 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 0 mg sodu, 17 g węglowodanów, 0 g błonnika, 16 g cukru, 0 g białka.
