Batony truflowe bez pieczenia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki masła
• ¼ szklanki) cukru
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 jajko lekko ubite
• 2 ½ - 3 szklanki kruszonych krakersów graham
• ½ szklanki mielonego prażonego orzecha pekan
• 1 funt słodko-gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
• ⅓ szklanki skrobi kukurydzianej
• ⅔ szklanki cukru
• ¾ szklanki pełnego mleka lub bitej śmietany
• ⅓ szklanki masła, pokrojonej na kawałki
• 5 jajek, lekko ubitych

Kierunki

• Krok 1

  Wyłóż patelnię 13x9x2 cala folią, rozciągając folię na krawędziach patelni. W średnim rondlu rozgrzej 1/2 szklanki masła na małym ogniu. Dodaj 1/4 szklanki cukru, 1 łyżkę mąki i jedno jajko. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do zmiksowania i lekko zagęszczenia. Wmieszaj okruchy grahamki i posiekane orzechy pekan. Wciśnij mieszaninę do przygotowanej patelni; chłód.

• Krok 2

  W średnim rondlu rozpuszczaj czekoladę na małym ogniu, ciągle mieszając. Odłożyć na bok. W innym dużym rondlu wymieszaj skrobię kukurydzianą i 2/3 szklanki cukru, aż znikną grudki skrobi kukurydzianej. Ubij w bitą śmietanę i masło; dusić na średnim ogniu, ciągle mieszając; gotować i mieszać przez 1 do 2 minut lub do momentu zgęstnienia i bulgotania. Powoli zamieszaj około 1/4 szklanki gorącej bitej śmietany w ubite jajka. Powoli ubij ubite jajka w gotującą się śmietanę. Gotuj i mieszaj na małym lub średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje (nie gotuj). Ubij w rozpuszczoną czekoladę. Wlać czekoladową mieszankę na skórkę do przygotowanej patelni.

• Krok 3

  Schładzaj przez 2 godziny. Usuń paski z patelni i pokrój w kwadraty lub trójkąty.