Orzechowy bezmięsny bochenek | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki suchej czerwonej lub żółtej soczewicy
• 2 średnie marchewki, posiekane
• ¾ szklanki pokrojonych suszonych moreli i / lub złotych rodzynek
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 posiekany seler naciowy
• 1 ½ łyżeczki garam masala lub 2 łyżeczki. Jamajska przyprawa do palantów
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 3 jajka, lekko ubite
• 1 ½ szklanki gotowanego brązowego ryżu
• ¾ szklanki pekan, opiekanych i pokrojonych
• ½ szklanego sosu z mango
• ¼ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ¼ szklanki posiekanego obranego świeżego mango
• Liście kolendry (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W średnim garnku zagotuj 3 szklanki wody i soczewicy; zredukować ciepło. Pokrywa; dusić od 10 do 15 minut lub do miękkości. Drenaż; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na 10-calowej patelni gotuj marchewki, morele, cebulę, seler, garam masala i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 5 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  W dużej misce połącz jajka, gotowaną soczewicę, mieszankę marchwi, brązowy ryż, 2/3 szklanki orzechów, połowę chutney i 1 łyżeczkę. Sól.

• Krok 4

  Mocno dociśnij mieszaninę soczewicy do wysmarowanej 9- lub 9-1 / 2-calowej głębokiej płytki. Piec, bez przykrycia, 25 minut. W małej misce połącz pozostały chutney ze słodką papryką, mango i pozostałymi orzechami.

• Krok 5

  Równomiernie mieszaj łyżkę ostry sos na bochenku. Piec jeszcze 10 minut lub do momentu podgrzania mieszaniny chutney (bochenek powinien odczytać 160 stopni F). Posyp liśćmi kolendry. Odstaw 15 minut; pokroić w kliny, aby służyć. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 367 kalorii, 79 mg cholesterolu, 496 mg sodu, 53 g węglowodanów, 13 g błonnika, 14 g białka.