Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce miksującej wrzuć jabłka z sokiem z cytryny. Połącz granulowany cukier, mąkę, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Dodaj do jabłek i podrzucaj, aż jabłka się pokryją. Odłóż mieszaninę jabłek na bok.
-
Przygotuj ciasto na ciasto z podwójną skórką. Ciasto podzielić na pół. Uformuj każdą połówkę w kulkę. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj 1 kulkę ciasta w 12-calowe koło. Ułóż ciasto w 9-calowym talerzu do ciasta.
-
Przenieś mieszankę jabłkową na wyłożony ciastem talerz ciasta. Kropka z masłem lub margaryną. Przytnij ciasto nawet z talerzem do ciasta. Aby uzyskać najlepszą skórkę, rozwałkuj pozostałe ciasto. Wytnij szczeliny w górnej skorupie. Umieść nadzienie na nadzieniu. Uszczelnij i przetnij krawędź. W razie potrzeby posmaruj mlekiem.
-
Aby zapobiec przerostowi włosów, przykryj krawędź ciasta folią. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 25 minut. Usuń folię; piec jeszcze 20–25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a jabłka będą miękkie. W razie potrzeby podawaj na ciepło z serem cheddar. Robi od 6 do 8 porcji.
Porady
Przygotuj ciasto z wyprzedzeniem do siedmiu dni; toczyć się w rundy. Ułóż papier woskowany na blasze do pieczenia. Zawijaj, pieczęć, etykiety i zamrażanie. Przed użyciem rozmrozić w temperaturze pokojowej. Ciasto można również przechowywać w lodówce przez okres do trzech dni.
Ciasto na ciasto z podwójną skórką
Składniki
Kierunki
-
Wymieszaj uniwersalną mąkę i sól. Używając miksera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżką stołową zimnej wody na część mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Zsunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtarzaj, używając 1 łyżki stołowej zimnej wody, aż całe ciasto zostanie zwilżone.
