Kanapki z chrupiącymi rybami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki uniwersalnej mąki
• 2 jajka
• ⅔ szklanki mąki kukurydzianej
• ½ łyżeczki soli
• 4 twarde filety z siei (około 1 1/2 funta)
• 1 ½ szklanki oleju roślinnego
• ¼ szklanki majonezu
• 1 łyżka kaparów
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• 4 1-calowe kromki włoskiego chleba, opiekane
• ½ czerwona cebula, cienko pokrojona

Kierunki

• Krok 1

  Umieść mąkę w płytkim naczyniu. W innym płytkim naczyniu wymieszaj jajka i szczyptę soli. W trzecim płytkim naczyniu połącz mąkę kukurydzianą i 1/2 łyżeczki soli. Lekko przypraw rybę solą i czarnym pieprzem. Zanurz rybę w mące, następnie wymieszaj jajka, a następnie wymieszaj mąkę kukurydzianą.

• Krok 2

  Na 12-calowej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim poziomie, aż skwierczy, gdy doda się kilka okruchów mąki kukurydzianej (około 350 ° F). Dodaj rybę do patelni, w razie potrzeby partiami. Gotuj 3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ryba stanie się złota i płatków, gdy zostanie przetestowana widelcem. Przełóż na ręczniki papierowe, aby spuścić wodę.

• Krok 3

  W małej misce połącz majonez, kapary i pieprz cayenne. Rozłóż na chlebie. Na wierzchu dodaj rybę, cebulę i dodatkowe kapary. Robi 4 kanapki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 546 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 15 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 191 mg cholesterolu, 859 mg sodu, 41 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g cukru, 37 g białka.