Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Pokrój każdą pierś kurczaka w połowie długości na cztery lub pięć pasków. Posyp kurczaka solą i pieprzem. Odłożyć na bok. Drobno posiekaj skórki z cytryn, aby zrobić 1 łyżkę stołową. Wyciśnij tyle soku z cytryn, aby zrobić 1/4 szklanki.
Do marynaty:
-
W średniej niemetalicznej misce połącz pomarańczową marmoladę, bulion, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dodaj kurczaka; delikatnie wrzucić do płaszcza. Przykryj i marynuj w lodówce przez 1 do 4 godzin, od czasu do czasu mieszając.
Do sosu do zanurzania:
-
W małej misce połącz miód, musztardę, majonez i nasiona sezamu. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do podania.
-
Odcedzić kurczaka, odrzucając marynatę. Na szaszłykach * nawlecz paski kurczaka w stylu akordeonu. W przypadku grilla węglowego umieść szaszłyki z kurczaka na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy, od czasu do czasu zmieniając kolor na równomiernie brązowy. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść szaszłyki z kurczaka na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
-
Podawaj kurczaka z sosem zanurzanym. Robi 8 porcji.
Porady
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie przez co najmniej 30 minut przed grillowaniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 217 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 76 mg cholesterolu, 466 mg sodu, 13 g węglowodanów, 0 g błonnika, 12 g cukru, 30 g białka.
