Cassoulet pieczony w piekarniku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji chudej wieprzowiny bez kości, pokrojonej w kostki 1/2 cala
• 1 łyżeczka oleju do smażenia
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanej marchwi
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 15 uncji może biała fasola, spłukana i osuszona
• 4 śliwki lub roma, pomidory, posiekane
• ⅔ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ⅔ szklanki wody
• 2 uncje ugotowanego kielbasa z indyka, podzielone na pół i pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżonego
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub tymianku

Kierunki

• Krok 1

  Spryskaj 4-kwarty holenderskiego piekarnika nieprzywierającą powłoką. Rozgrzej na średnim i wysokim ogniu. Gotuj i mieszaj wieprzowinę w holenderskim piekarniku, aż wieprzowina się zrumieni. Wyjmij wieprzowinę z patelni. Zredukować ciepło. Ostrożnie dodaj olej kuchenny do gorącego holenderskiego piekarnika. Gotuj cebulę, marchewkę i czosnek w gorącym oleju, aż cebula będzie miękka.

• Krok 2

  Wrzuć wieprzowinę, fasolę, pomidory, bulion z kurczaka, wodę, kielbasę, tymianek, rozmaryn i pieprz do holenderskiego piekarnika. Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 40–45 minut lub do momentu, aż wieprzowina i marchewka będą miękkie. Aby podać, posyp każdą porcję natką pietruszki.

Metoda top-top:

Przygotuj zgodnie z instrukcjami powyżej, z wyjątkiem tego, że zamiast pieczenia przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 15 minut lub do momentu, aż wieprzowina i marchewka będą miękkie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 243 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 38 mg cholesterolu, 497 mg sodu, 32 g węglowodanów, 10 g błonnika, 23 g białka.