Pieczone kotlety wieprzowe ze salsą ze świeżych owoców | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 kotlety schabowe z kością, pokrojone na 1 1/4 cala grubości (łącznie około 3 funty) lub 4 kotlety schabowe bez kości, pokrojone na 1 1/4 cala (łącznie około 2 1/2 funta)
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¾ szklanki posiekanego, obranego mango
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka białego octu winnego

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Przytnij tłuszcz z kotletów. Pat kotlety wysuszyć ręcznikami papierowymi. Posyp kotlety solą i pieprzem.

• Krok 2

  Na bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 2 kotlety z kości lub wszystkie kotlety bez kości. Gotuj około 6 minut lub do zrumienienia, zmieniając kolor na równomiernie. Przenieś kotlety na blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. W razie potrzeby powtórz z pozostałymi kotletami.

• Krok 3

  Piec kotlety przez 14–17 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w kotletach zarejestruje temperaturę 145 ° F. Przykryj i odstaw na 3 minuty.

• Krok 4

  W międzyczasie w małej misce wymieszaj mango, czerwoną słodką paprykę, czerwoną cebulę, kolendrę, oliwę z oliwek i ocet z białego wina. Podawać kotlety z salsą owocową.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 382 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 155 mg cholesterolu, 239 mg sodu, 6 g węglowodanów, 1 g błonnika, 5 g cukru, 53 g białka.