Ostrygi z sosem z kopru włoskiego | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅔ szklanki drobno posiekanych, wysianych świeżych pomidorów śliwkowych
• ⅓ szklanki drobno posiekanego świeżego kopru włoskiego
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 ½ łyżeczki świeżego szczypiorku
• ⅛ łyżeczki soli
• 16 świeżych ostryg w skorupkach
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka masła

Kierunki

• Krok 1

  Aby rozkoszować się, w małej misce miksującej wymieszaj pomidory, koper włoski, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, oliwę z oliwek, szczypiorek i sól. Przykryj i schładzaj, aż będzie to konieczne, do 24 godzin.

• Krok 2

  Dokładnie umyj ostrygi. Za pomocą noża ostrygowego lub innego tępego noża otwórz skorupy. Usuń ostrygi i wysusz. Odrzuć płaskie muszle; umyć głębokie dno muszli. (Ostrygi można usunąć i schłodzić do 24 godzin przed gotowaniem).

• Krok 3

  Przed podaniem zamieszaj. Łyżka około 1 łyżki stołowej rozkoszować się w każdej dolnej skorupce. Ułóż na talerzu.

• Krok 4

  Na dużej patelni gotuj ostrygi i czosnek na rozgrzanym maśle przez 2–3 minuty lub do momentu, aż ostrygi się zwijają, a powierzchnia ostryg zaczyna się przyrumieniać. Umieść gotowaną ostrygę na szczycie smaku w każdej skorupce. Natychmiast podawaj. Robi 8 porcji (po 2 ostrygi).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 49 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 19 mg cholesterolu, 114 mg sodu, 3 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 2 g białka.