Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Zagotuj mały garnek z wodą. Umieść makaron w żaroodpornej misce; zalać wrzącą wodą. Pozwól namoczyć zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu lub do momentu zmiękczenia, ale nadal twardego. Drenaż.
-
Tymczasem w przypadku sosu: w małej misce wymieszać razem sos rybny, cukier, sok z limonki, azjatycki sos chili-czosnek i, w razie potrzeby, pastę z tamaryndowca.
-
Na dużej ciężkiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim. W małej misce wymieszaj jajka i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj jajka do gorącej patelni; przechylić, aby rozłożyć na równą warstwę. (Mogą nie zakrywać dna.) Gotuj bez mieszania przez 30 sekund. Za pomocą szerokiej szpatułki ostrożnie przewróć jajka; gotuj 30 do 60 sekund dłużej lub dopiero po prostu ustaw. Przenieś na talerz. Zroluj jajko i pokrój w paski o szerokości 1/4 cala.
-
Przywróć patelnię do średnio-wysokiej; dodaj pozostałe 1 łyżkę oleju i zieloną cebulę. Gotuj 30 sekund. Dodaj kiełki fasoli, 1/2 szklanki orzeszków ziemnych i kolendrę. Gotuj i mieszaj 20 sekund. Dodaj makaron i sos. Gotuj jeszcze 1 do 2 minut, podrzucając, aby powlekać.
-
Podawaj na gorąco z paskami jajek, pozostałymi orzeszkami ziemnymi, klinami limonki i liśćmi kolendry. Robi 4 porcje.
Porady
Możesz przygotować wszystkie składniki i przygotować sos z wyprzedzeniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 440 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 93 mg cholesterolu, 1610 mg sodu, 58 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g cukru, 14 g białka.
