Makaron na patelni z kiełbasą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka nasion kopru włoskiego, pokruszonych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 funt słodkiej włoskiej kiełbasy, osłonki usunięte, jeśli są obecne
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 4 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 3 ½ szklanki suszonego makaronu orecchiette, farfalle lub gemelli (12 uncji)
• 3 szklanki grubo posiekanej, łodygi gorczycy lub liści jarmużu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 - 3 łyżki drobno posiekanego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Podgrzej 12-calową żeliwną patelnię na średnim ogniu przez 1 do 2 minut. Dodaj nasiona kopru włoskiego; podgrzewaj 1 minutę lub do opiekania. Dodaj oliwę z oliwek; podgrzewać 1 minutę. Dodaj kiełbasę i czerwoną paprykę. Gotuj od 8 do 10 minut lub do zrumienienia, mieszając, aby rozbić kawałki. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kiełbasę do miski, zachowując krople na patelni.

• Krok 2

  Dodaj bulion z kurczaka i makaron do patelni. Mieszaj, aby zeskrobać zarumienione kawałki z dolnej części patelni. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj bez przykrycia przez około 15 minut lub do momentu zmięknięcia makaronu, od czasu do czasu mieszając. Dodaj gotowaną kiełbasę i musztardę. Gotuj jeszcze 1 minutę lub do momentu, aż warzywa zwiędną. Dodaj sok z cytryny. Na wierzchu parmezan i dodatkowa zmiażdżona czerwona papryka.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 544 kalorie, (9 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 59 mg cholesterolu, 957 mg sodu, 48 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 21 g białka.