Kurczak smażony ziołami Pauli Deen | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt kurczaka, umyty i pokrojony na 8 porcji
• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• ½ szklanki posiekanej świeżej szałwii lub natki pietruszki
• 1 łyżeczka popękanego czarnego pieprzu
• 3 jajka
• ½ szklanki mleka
• Olej arachidowy do smażenia
• Małe świeże liście szałwii
• cząstki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kawałki kurczaka solą i pieprzem. Przechowywać w lodówce pod przykryciem od 2 do 4 godzin.

• Krok 2

  W misce połącz mąkę, 1/2 szklanki ziół i pieprzu; odłożyć na bok. W płytkim naczyniu wymieszaj jajka i mleko. Zanurz kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie posyp mieszanką mąki. Powtarzać.

• Krok 3

  Na głębokiej 12-calowej patelni dodaj olej do głębokości 1 cala (olej wzrośnie w miarę dodawania kurczaka). Rozgrzej olej do 350 stopni F na średnim ogniu.

• Krok 4

  Delikatnie obniż cztery kawałki kurczaka na raz do gorącego oleju (olej może rozpryskiwać się). Gotuj od 14 do 16 minut, obracając po 8 minutach lub do momentu, aż będą brązowe i chrupiące, a kurczak nie będzie już różowy (170 stopni F dla piersi, 180 stopni F dla ud). Temperatura oleju spadnie po dodaniu kurczaka; w razie potrzeby wyreguluj ciepło, aby utrzymać temperaturę oleju na poziomie 325 stopni F. Opróżnij kurczaka na ruszcie lub ręcznikach papierowych. Umieścić w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 300 stopni F podczas smażenia pozostałego kurczaka. Podawać z liśćmi szałwii i klinami cytrynowymi. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 694 kalorie, (11 g nasyconego tłuszczu, 11 g wielonienasyconego tłuszczu, 19 g jednonienasyconego tłuszczu), 223 mg cholesterolu, 544 mg sodu, 35 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 37 g białka.