Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Do wcierania wymieszaj w misce brązowy cukier, sól, musztardę, proszek pięciu przypraw, pieprz i proszek czosnkowy. Posyp powierzchnię żeber. Umieść na tacy; przykryć i przechowywać w lodówce przez noc.
-
W przypadku grilla węglowego ułóż zapalone węgle wokół miski ociekowej (szczypcami, wepchnij węgle po obu stronach grilla, umieść miskę między węgielami). Połóż żeberka stroną do dołu na ruszcie na patelni. Przykryj i grilluj 1-1 / 2 do 1-3 / 4 godzin, szczotkując sosem podczas ostatnich 15 minut grillowania (patrz instrukcje w kroku 3). W razie potrzeby dodaj dodatkowe węgle, aby utrzymać ciepło. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Ustaw na pośrednie gotowanie z płomieniem na medium zgodnie z instrukcjami producenta. Umieść żeberka na ruszcie na brytfannie, umieść na grillu i grilluj jak wyżej. Po 1 godzinie ostrożnie spuść płyn na patelni i odrzucać.)
-
Tymczasem w dużym rondlu wymieszaj pozostałe składniki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 50 minut lub do zgrubienia, od czasu do czasu mieszając (powinien mieć około 3 filiżanek). Posmaruj około dwie trzecie sosu po obu stronach żeber podczas ostatnich 15 minut grillowania. Przełóż pozostały sos z żebrami. Robi od 6 do 8 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 977 kalorii, (22 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 25 g jednonienasyconego tłuszczu), 228 mg cholesterolu, 3407 mg sodu, 46 g węglowodanów, 1 g błonnika, 37 g cukru, 66 g białka.
