Kurczak orzechowo-imbirowy z salsą kalifornijską lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 udek kurczaka (łącznie około 3 funtów), bez skóry
• ½ szklanki gorącej wody
• ½ szklanki kremowego masła orzechowego
• ¼ szklanki sosu chili
• ¼ szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 2 łyżki octu
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki startego imbiru lub 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
• 1 szklanka posiekanych świeżych owoców (takich jak obrane brzoskwinie, nektarynki, gruszki lub śliwki)
• 1 szklanka posiekanego, wysiewanego ogórka
• 2 łyżki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub świeżej kolendry
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka octu
• Liście Ti (opcjonalnie)
• Ryż na ciepło (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz kurczaka; osuszyć papierowymi ręcznikami. Umieść kurczaka w dużej plastikowej torbie w dużej, głębokiej misce.

• Krok 2

  Do marynaty, w małej misce miksującej, stopniowo mieszaj gorącą wodę w maśle orzechowym. (Na początku mieszanina sztywnieje.) Wymieszaj w sosie chili, sosie sojowym, 2 łyżkach oleju, 2 łyżkach octu, czosnku, imbiru lub mielonego imbiru i zmielonej czerwonej papryki.

• Krok 3

  Polej marynatą kurczaka. Uszczelnij torbę i obróć, aby posmarować udka kurczaka marynatą. Marynuj w lodówce przez 12 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torebkę.

• Krok 4

  W przypadku salsy w średniej misce wymieszaj pokrojone owoce, ogórki, zieloną cebulę, natkę pietruszki lub kolendry, cukier, 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę octu. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 do 2 godzin.

• Krok 5

  W zadaszonym grillu ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Usuń kurczaka z marynaty; odrzucić marynatę. Umieść kurczaka na ruszcie na patelni, ale nie na węglach. Opuść pokrywę grilla. Grilluj kurczaka przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.

• Krok 6

  W razie potrzeby podawaj kurczaka na liście ti. Łyżeczkę salsy na kurczaka; przekazać pozostałą salsę. W razie potrzeby podawaj z gotowanym gorącym ryżem. Robi 6 porcji.